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  4. 天吹 (あまぶき)

佐賀 / 天吹酒造

3.88

レビュー数: 604

花から分離された花酵母をつかって醸す天吹酒造の代表銘柄「天吹(あまぶき)」。酒名は、蔵の北東にある雄大な天吹山の姿に由来する。佐賀県にて元禄年間(1688年~1704年)に創業し、320年以上の歴史をもつ天吹酒造は、現在11代目当主の長男・​​木下壮太郎氏と、杜氏の次男・大輔氏が二人三脚で酒造りをリードする。まろやかな背振山系の伏流水、地元佐賀県産を中心とした酒米、花酵母で丁寧に醸した酒は、香り高さと米の旨みが凝縮した新感覚の美味しさだ。酒類鑑評会で金賞を受賞した「天吹 純米大吟醸 愛山」は、希少な酒米「愛山」とオシロイバナの花酵母で仕込んだ酒。やさしく甘い香りと、米の旨みと酸が絶妙なバランスを保った逸品。ワイングラスに注いでいただくと、より華やかな香りを楽しむことができる。雑味のない透明感のある味わいは、日本酒初心者にもおすすめの1本だ。

天吹のクチコミ・評価

  • 小野雄町
    recommend ピックアップレビュー

    小野雄町

    4.0

    今宵は天吹 夏に恋する特別純米 こちらもお初 スイカラベルがいかにも夏っぽい🏖️🍉

    上立ち香はすっきりフルーティーなカプロン系
    口当たりはいたってマイルド

    ピリッとしながらもそこまで辛口ではなく、軟水仕込みの柔らかな旨味も感じられる

    アテはカツオのたたきとマグロの切り身
    そしてキムチ
    やはりこれには、締まった辛口が良いよね!

    夏に恋して!夏休みになったら今年は海に向かうぞ!ビキニはやはり永遠なり♥️

    2023年7月4日

  • いそべもち
    recommend ピックアップレビュー

    いそべもち

    4.0

    天吹大漁 あいらぶすし 真打ち 超辛口純米

    さがの華で造られたお酒です

    ラベルがポップでいいですね
    美味しいお寿司が食べたくなります

    さて、開栓すると香りは控えめ
    グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
    口に含むとほんのり甘さを感じますが、余韻は辛口で良い感じです
    お米の美味しさがしっかりと感じられ、甘さと旨さが長く残って美味しいですね

    お寿司とは合わせられませんでしたが
    磯辺餅にも良くあって美味しくいただけました

    甘旨旨旨 すっきりした口当たりと余韻の残る甘さ
    といった感じでしょうか

    変わったお米、いいですね!

    特定名称 純米

    原料米 さがの華

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月24日

  • カイティー
    recommend ピックアップレビュー

    カイティー

    5.0

    天吹 純米吟醸 雄町 生

    無色透明ではなく、少しだけ色味があり、
    香りはとても華やかでフルーティ。
    飲んでみると、とにかくジューシーで、
    グビグビいきたくなるお酒。

    甘いだけではなく、しっかりコクがあり、
    でも決してしつこくなくキレていく。
    ごちそうさまでした😋

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月14日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.5

    天吹 恋するバナナ 純米吟醸 黒生
    ずーーーーと気になってて
    ようやく手に入れました、3軒回りました
    バナナ酵母を使ってるそうで
    口に含むと確かに
    ほのかにですがバナナの味わいがしますね
    ペアリング用にチョコレート買ったんですが
    チョコのほろ苦い甘さにピンズドで
    マッチしています
    熱燗にしてみたりココアで割ったりと
    色々と遊んでみたいですねぇ〜

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年1月29日

  • Koebi

    Koebi

    4.0

    天吹 純米大吟醸生 バナナ酵母

    特定名称 純米大吟醸

    2025年1月29日

  • 小野雄町

    小野雄町

    4.2

    天吹 冬に恋する純米大吟醸 生
    にごりはちょっとお休み

    天吹の恋するシリーズ3本目
    雪だるまの可愛らしいラベル⛄

    カプロン酸系のフルーティーな香り
    ややトロリとした口当たりで含むとフレッシュでジューシーな甘味とコクのある旨味
    ビター酸味な後味だが意外とマイルドで優しいキレ

    冬は雪だるま⛄春はハート♥️夏はスイカ🍉秋はナニ?

    2025年1月24日

  • ぐらんてぃふぉん

    ぐらんてぃふぉん

    4.0

    天吹 特別純米酒 超辛口 火入れ 0.72
    製造 2024年9月 開栓 1月12日

    凝ったラベルと面白ネーミングの天吹ですが、
    一番の売れ筋はこの特純超辛らしい(蔵のHP)
    その割にレビューは年に一件有りや無しや、
    少ないですねー。
    フツーのは全国的には出回らないのかしら。

    少し山吹色、
    穏やかに淑やかに、奥から熟成を感じます。
    天吹らしく、バナナの香りがほのかにスー。

    佐賀県産山田錦60%精米 アル分15度
    ベゴニア花酵母 日本酒度+12

    含むとサラサラし過ぎてうすーい甘味。
    カウント5で下から辛味が浮いてくる。
    裏からのやさしい苦味が甘みを包み込む。
    3日目が辛味のピークか、ホントに辛い、
    含むうちに‥‥甘味が、来ない(笑)
    潔いほどにサラッと辛い。
    その後再びバナナ系のサラ甘に転じます。
    相変わらずウスいが薄っぺらくは無く、
    しっかりした旨味のベースを感じます。
    のど越しで苦辛い余韻が続きます。

    お燗は優しくツーンと酢酸エチル。
    甘味がさらに引っ込む感じです。
    お好みですが、常温が一番良かったかな。

    佐賀市の取扱店にて 税込1,573円

    2025年1月21日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    IWC受賞プレミアム日本酒試飲会🏆

    2025年1月19日

  • ノリ

    ノリ

    4.5

    天明 恋するバナナ 純米吟醸 黒 生

    ジャケ買い

    バナナにしては酸みが有る

    南国フルーティって感じ

    2025年1月6日

  • takanobu

    takanobu

    4.2

    天吹 純米吟醸 knit 生
    初、天吹です。
    花酵母特有の濃厚な甘うまさです。カラメルのような甘苦みで食べものは選びそうですね。
    ほかも気になりますね〜

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2024年12月22日

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天吹の酒蔵情報

名称 天吹酒造
特徴 天吹酒造(あまぶきしゅぞう)は佐賀県東部・みやき町にて江戸時代初期、1688(元禄元年)創業という300年以上の歴史を持つ老舗蔵である。現在、11代目の木下壮太郎氏が当主を務め、弟の大輔氏と兄弟で蔵を牽引している。代表銘柄「天吹」の名は、蔵の北東に位置するという天吹山に由来。蔵の特徴はなんといっても「花酵母」を使用していることである。長らく天吹酒造は県内出荷90%以上の地元向けの普通酒が中心という状況であったが、兄弟が出身である東京農業大学にて出会った花から分離された野生酵母である花酵母を使用した酒が好評であったことから大きく方向転換。花酵母と原料の相性を研究していき、県外出荷への武器として花酵母の日本酒を誕生させた。すると2004(平成16)年から12年連続で全国新酒鑑評会入賞を果たし、実力のある蔵として全国に知られるようになっていった。さらに近年は、フランスの品評会であるKura Masterや、ロンドンで開催されたIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)といった海外の品評会でも、高い評価を得ている。
酒蔵
イラスト
天吹の酒蔵である天吹酒造(佐賀)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 天吹 風神蔵 天乃榮 日下無双(天吹酒造)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894
地図