天吹 （あまぶき）

天吹　純米酒 雄町 山廃
佐賀県はみやき町のお酒🍶

素敵な一合缶シリーズ✨
こういうのを欲してました💦

マリーゴールド酵母がよく分からないけど、なんだか勝手に華やか印象懐いていただきます😋

レーズンな香り
軽やか水割りウイスキーなお味🥃
終始辛味と苦味が程よく、キレ良し
単体よりも食中酒

蔵元、１６８８年創業との情報を知った途端、なんだか味に深みが😝

みやきが誇る逸品
ご馳走さまでした！

天吹大漁アイラブスシぴっちぴち辛口純米酒新酒生酒
20250223

天吹超辛口純米カラクチの皇帝海坊主POSEIDOM生酒
20250223

備忘録

天吹 純米吟醸 生酒 雄町 精米歩合55% 日本酒度+1.0 酸度2.0 いちご酵母

開栓一口目、すっきりした旨辛で余韻に渋。
いちご酵母ということで甘酸っぱいイメージを持っていたのですが、ちょっと想像とは違っていました。

アテは、セセリの焼き肉、鰤大根、法蓮草のお浸し等。
どのアテでも、旨がアップして渋は感じなくなりました。

セセリがバランスのよい旨辛で、私の好みの味わいでした。

久しぶりに立ち寄った浅野日本酒店Umedaで購入。


2025.3.8追記
開栓１０日後、甘辛で辛は後半、開栓直後の旨が甘に変わった感じ
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ

竹輪では、甘が旨に変わった旨辛、辛はマイルドです

魚ソーセージでも旨辛ですが、竹輪に比べて旨も辛も薄く感じます

チーズフォカッチャだとしっかりした旨辛で、旨は甘に近いです
私にはこの組み合わせが◎でした

天吹　純米吟醸　knit　生
飲みやすいフルーティ甘い香り

じゃけのみ

🟨天吹 純米吟醸 恋するバナナ黒生 (¥1650+税)
精米歩合60%、アルコール13度

◼️香り
さすが、しっかりバナナ系🍌
アルコール臭はなく、熟成香がややワインを思わせる芳醇さがありますね🍷
でもちょっとこってりしすぎかな 笑。

◼️味わい
ちゃんと低アルの、軽い滑らかな入り。そこから酸がじわじわ広がりますね〜。
香り同様に、ワインを思わせるややドライなスッキリぶどうテイスト🍇
苦味は上手に抑えられています。
アルコール感のないラストは、低アル設計の素晴らしさを感じますね✨
バナナ酵母で、まさかのワインテイスト！面白い！さすが天吹さんっすね！
⭐３


📝…
初、天吹ロゴです！
テーマは、「A」と「天」！
天は「天花」でかなり使ったテーマですが 笑。
というわけで今回は、２つの違う図形を組み合わせてみました。
Aを表す三角形と、天を表す四角形ですね。
天吹と言ったら多彩な酵母使いだと思いますので、それをイメージしたカラーリングにしました🎵

天吹 恋するバナナ 純米吟醸 黒生
ずーーーーと気になってて
ようやく手に入れました、3軒回りました
バナナ酵母を使ってるそうで
口に含むと確かに
ほのかにですがバナナの味わいがしますね
ペアリング用にチョコレート買ったんですが
チョコのほろ苦い甘さにピンズドで
マッチしています
熱燗にしてみたりココアで割ったりと
色々と遊んでみたいですねぇ〜

天吹 純米大吟醸生 バナナ酵母