天吹 （あまぶき）

天吹酒造 天吹 夜に恋する純米吟醸生

裏大吟醸 三百三十三　愛山　花酵母・アベリア酵母
333周年を迎えた天吹酒造の限定酒。愛山40%磨きの３年熟成酒。
香りは爽やかな吟醸香、ふくむと上品な旨味と酸味がまじり、すっきりした喉越しでキレが良い。
少し辛口で、つまみはお寿司とお刺身に合わせるとピッタリ！
素直に美味しいお酒！お寿司をつまみたくなる酒やなぁ。
コスパも良い純米大吟醸。3333円、1800ml

少し辛め？
食中酒にはよき

この週末の京都は
紅葉の見頃だったのかもしれません。
洛中は溢れんばかりの観光客。
道路は他府県ナンバーばかりで
どの通りも渋滞してました。
私は家族の用事で運転手役。
少し時間が出来たので、
円町の酒屋に立ち寄ってきました。

店内が慌しい❗️狭い店内にP箱が積み上げられ、
入荷した段ボールは未開封のまま。
冷蔵庫もスペースが空いている。
紅葉シーズンど真ん中、
凄い勢いでお酒の注文が入っているようです。
いや〜、喜ばしい。
その様な中でも、店主が私の相手をしてくれる。
「新酒が入ってきてるのですが、熟成酒はどうですか？アル添ですが・・・。」
段ボールを開けて取り出された黒いボトル。
「愛山の40%磨きが1,666円なんです！」
「はい、それ下さい！」

そういう経緯で本日はこのお酒。

天吹 大吟醸
創業三百三十三周年記念酒
愛山 精米歩合40% Alc.16度

熟成も3年。
お値段も一升瓶で3333円と3尽くし^ ^
四合瓶は3333÷2で1666円と
超お買い得。

創業333年記念‼️
2021-333=1688年
イギリスでは名誉革命が起き、
江戸は元禄元年で将軍綱吉の時代。
生類憐みの令が出てた頃にはお酒造ってたんですよね。

そして天吹酒造と言えば花酵母！
こちらはアベリア酵母です。

上立ちは微かに林檎に鳳梨。
含むと一瞬で完結。
美しい香りと優しい甘みに、
微かな苦味が寄り添って留まる。

キレ抜群なんですが、
上白糖の様な甘さ、
何とも言えないまろやかな香りと
柔らかい感触が、
ふわふわした気分にしてくれます。

アベリアの花言葉は謙遜。
なるほど〜、私に足りないもの❗️
これは良いお酒を頂きました。

天吹　夜に恋する純米吟醸　生
シュワーと甘い風味が口中に広がります。
華やかさもあり旨いです。キレもいい。
スカーっとのど越しよく呑めます。

#117 県北の酒屋で購入

天吹のピンクレディ　
軽めですが、後味スッキリです

甘吹　純米吟醸　いちご酵母　生

華やかな香りとほどよい酸味
花卉由来の酵母の清酒は久々に飲んだ！
七田、鍋島に続いて佐賀のお酒飲めて良かった！

蔵の北東に天吹山、付近に広がる佐賀平野、まろやかな脊振山系伏流水
様々な蔵で取り扱われている花酵母は新規性を打ち出すのにうってつけですね

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：55％
度数：16～17度
酵母：いちご酵母

天吹酒造合資会社(佐賀県三養基郡みやき町東尾2894)
https://www.amabuki.co.jp/brewery/

天吹 純米大吟醸 BAHAMUT

久しぶりにのんびりとした週末。
晩酌酒を求めて近所の馴染みの酒屋さんへ行くと…
思いがけずデスゲイズと戦闘開始！

マサムネは家に置いてきたし、こちらの手持ちはこれしか…
ええい、これ投げたろ！エクスカリパー！！
…何とか幻獣バハムートGETです（笑）

天吹さんと言えばの花酵母！
こちらはアベリアのお酒ですねー。

上立ち香は熟リンゴ＋パイン。
おぉー南国系果実！これは甘旨～いの期待！
と思いきや、含むと…意外！
苦味から入り、舌ピリピリ！
香り通りのフルーツ感ももちろんありますが
結構ドライな舌触り。
ネットでは「バナナで芳醇でリッチ」って見ましたが、百聞は一見に、いや一飲にしかず、というところでしょうか。個人的にですが。
華やかな香りから一転、落ち着きのある味わいでスルスル飲めますね！

食事に合わせやすい！ってことで、アテは鮑のお刺身！うん、美味でしたー(^-^)

天吹 秋に恋する純米酒 2021.10

天吹 夜に恋する純米吟醸
20211030