天吹 （あまぶき）

　懇意の店にて三杯目。

　天吹、創業333周年、三百三十三、純米大吟醸、精米歩合33%、中取り。

　色味は黄味かかった透明、トロリ目。

　香りは熟成された感じの古酒っぽい木のニュアンスも含む吟醸香。

　ややクラシカルながら甘味と旨味が強く、骨格もやや太めで佐賀っぽい。

　豊潤な感じのお酒。

　店飲みなので簡潔ですが。
　

天吹　純米吟醸　雄町
花酵母なでしこ
飲んでた時は酔っててよく覚えてません笑
信頼してる酒屋さんから購入したので美味しかったはずです
キレが良い記憶

天吹 夏に恋する特別純米 生
裏ラベルにある通り、華やかな良い薫り。花酵母を使う蔵だけど、何の花かは表示無し。梨・リンゴ・パイナップルでもないし… 貧困なボキャブラリーでは表現出来ないのが残念です。(表ラベルの絵はスイカ？まさかね)
苦味酸味とスッキリしたアルコール感からの喉に感じる旨味。とっても美味しい夏酒です。
720ml 1,540円(税込)
精米歩合60%、アルコール分16度
I酒店にて

香り小、爽快でキレあり、苦味感じずさっぱり
揚げ物に合わせるのが良いかも。
思ったほど辛くなくどんどん杯が進む

天吹 純米大吟醸 50 (¥1500+税)
夢しずく 精米歩合50%、アルコール16度

実は３年目突入～！
うまい酒を探し求める旅は、ここからが本番みたいな 笑。
健康に気を使いつつ楽しみたいと思いま～す 笑。

ということで、バナナ酵母に続いて、純大夢しずく登場です。
なにやら、飯米にすることで価格を抑えたとのこと。そして注目はやはり酵母ですね。さすが花酵母の蔵、オシロイバナだそうです。ん～全く想像がつかない 笑。


香り:開栓からちょ━━━━━華やかフレッシュ桃青りんご～！(゜∀゜)ｵ~
果実感しっかり！甘さもしっかり！だけどこってり系じゃなくて、純大らしい綺麗～な果実香です。
アルコール臭はほのかにきますが、果実香が勝ってる感じですね。


味わい:入りはまる～い甘水感。酸もしっかりめにあり、すでにちょ━━━フルーティー水！
転がしていくと、甘酸っぱさがどんどん増してきますが、あくまでも水感はキープしてます。
後味はスッキリ酸っぱく、ちょい苦グレフルでとっても軽い。それも一瞬で消えていき、口中は水余韻。
アルコール感はふんわり程度で辛さはなし。

期待通りの純大テイストです。
飯米のイメージで、もっとお米系でくるのかと思ってましたが、しっかり高精米果汁感。
アルコール臭とアルコール感を除けば完璧ですね。二日目さらに期待。


二日目。
アルコール臭・感減りましたね。
ラスト苦みが少し強いかな～。


三日目。
最後まで安定してますね～。香りはずっとステキだし、味わいも劣化なし。旨みと甘酸っぱさがよりクッキリして、辛さなくキレ抜群。天吹さんいいですね～！

天吹 純米大吟醸 バナナ酵母 生 (¥1600+税)
寿限無 精米歩合50%、アルコール16度

今年もバナナ酵母が～
キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ｲｪｲ
昨年は３月発売でしたが、今年はなかなか出ないので諦めてたら、さりげなく天吹ネットショップで販売中！直販限定なのかな？

ということで、
「JI━KA━おすすめ日本酒10選」決めちゃお～のコーナー！笑

候補 [その五]
このお酒はよく覚えています。バナナ酵母じゃないと出せない味わいに、とても感動しましたね～！では検証スタート～！


香り:開栓からもうバナナです！
ちなみに液色もびっくりするほど黄色で、ますますバナナ 笑。
バナナ系の香りは数多くありますが、よくあるのは米バナナ系。ですがこれは本物系バナナ。パッと浮かんだのが、Doleのバナナアイス 笑。
徐々にバニラアーモンド、飴のような濃厚な甘さが出てきて～、
洋酒感キッタ━━━━━━!(゜∀゜)これこれ！
甘いけど不思議とくどくない、弱めの香り。アルコール臭はありません。


味わい:入りはまる～い口当たりの旨水感。その中に明らかにバナナがいますが、果汁感はすぐにはガツンとこないで、上品な甘じょっぱさが溶け込んだ水感が続きます。
転がしていくと、コクと甘酸っぱさがじわじわ出てきて、まるでバナナのお酒のような甘く芳醇な味わいに。
そして喉を通った瞬間に、甘　旨　爆　発！一気にパ━━━━━━って広がったと思ったら、す～っとすぐに消えちゃいます。
アルコール感ゼロ！辛さは16度だけどほぼ感じないレベル。完成されてますね～！

昨年よりも高精米っぽい水感が増し、ラストまで綺麗～に流れていきます。果汁感はそのままに、酒感と辛さが抑えられていますね。芳醇さも昨年より主張しすぎてない印象。

さらに二日目、完成形っぽい！(゜∀゜)ｵ~
旨水感のコクと果汁感の一体化が半端ない。さりげな～いお米感と苦みは、気付かないほどに馴染んでいます。
アルコール感ゼロキープ、スゴい！

しかし、三日目...
急にバランス崩れた━━━━━━━!(゜∀゜;)ｴｯ

検　証　終　了！
ということで、10選入りは...ん～...





保　　留━━━━━━━!!!!!!(゜∀゜;)

昨年のクオリティをキープしてるはとても素晴らしですが、完全に二日飲みきりでした。悩んだけど、最後までおいしく飲めなかった点で、リピート確定にはなりませんでした～。★3.5

■10選入りの条件
①レビュー済み、★4.0以上
②リピート済み、一升2本、四合3本
③入手性良、抱き合わせなし、本数制限なし
④価格 四合瓶で税込2千円以下
⑤初心者に飲んでもらいたいと思うもの
⑥最新の1本を飲んで決定

天吹 夏に恋する 特別純米 生
スカッと爽快！
■原料米：山田錦
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16.5度
■日本酒度：+12.0
■酸度：1.8

今年初の夏酒
「夏に恋する　特別純米　生」
夏酒らしくフレッシュかつフルーティー
今夜はさわらの麹焼き、なめこ豆富とともにいただきました

天吹 大吟醸 冬色 生 新米新酒

ウチのルールではないけど、開栓していないお酒はギャングは別として、勝手には呑まないんです。
①は特に！
安心して入れて置いた天吹、無くなって空瓶だけ台所に？
そうでした。
秋山さんの量り売りは開栓した状態っす！
甘いから大丈夫だと思って入れて置いたのが…。
①に味わい聞いてみたら、「美味しかったよ！」
残った数ミリでテイスト。
いい香り。
甘辛酸。
以上です⤵️

製造日 2020年11月
開栓日 1月14日
720ml 737円

ゴールデンウィーク中の金曜日。
オイラにはあんま関係ないけど。
なんと久しぶりにすずめちゃんレビュー連発‼️(´∀｀)
何よりですねー♪

それと明日と明後日、dancyuのイベント！
長男と酒瓶持って二人三脚しながらクルクル巡る。
勿論長男はピエロで❗️笑。
オイラはウサギの被り物で‼️
そこから宴(´∀｀)
でも残念ながら中止！
3月号見た時から楽しみにしてたー。
サケタイマーさんに会えたらいいなぁなんて。
ぽんちゃんは来るって言ってたし。
とても残念だけど、何かの機会まで楽しみにしています。

初日はピリッと辛口味でしたが、翌日は香りが出てきて美味しかったです。2日で飲み干したので、その後の味を楽しむ事は出来ませんでした。
4,5日置くといい味になってたかも。