天吹 （あまぶき）

微かにリンゴのフルーティーな香りがするお酒

裏生酛 純米吟醸 生
天吹らしいまったりとした甘さに程よい酸味が加わって、お酒感とのバランスもよくとても美味しかったです。

冬に恋する純米大吟醸
飲むと濃いめのまったり感がありますが、くどさは全くなくものすごく飲みやすい一本でした。とても美味しかったです。

超辛口 天吹 特別純米酒 山田錦
超辛口といっても、超がつくほどの辛口という感じじゃない。だけど、甘口が多い天吹の中では異色。甘い酒のほうが好きだけど、たまにはこんなのもあり。

天吹　恋するバナナ。バナナ酵母を使用。スーッと一口目、バナナな香り。うまあ！

30種類以上飲みましたが、
その中でも印象に残る
フルーティー系旨酒でした。

ベリー系フルーツの芳しい香りが優雅に鼻孔をくすぐり、舌の上で暖めると豊かな旨みがほどよい酸味と一体となりゆっくりと切れ上がる。あら煮との相性が良い。

酒米 イセヒカリ
酵母 いちご酵母
精米 55%
酸度 1.6
日本酒度 2.7
アルコール度 16.5%

天吹 山廃純米雄町６５％
雄町＋山廃特有のコクのある旨味とキレ味が両立して、冷からぬる燗まで楽しめる。こちらもこの蔵の最大の特徴である花酵母で、マリーゴールド酵母。そう言われると花由来のほのかなオレンジ色に見えてくる。

ワインみたいに赤くて面白い味でした。日本酒とは違うかなぁ。

大吟醸 愛山