天吹 （あまぶき）

純米吟醸 美山錦
甘くてジューシー感たっぷりですが、くどさがなくバランスが素晴らしいお酒でした。とても美味しかったです。

天吹　純米大吟醸　バハムート。
バナナメロン?のような芳醇な香り。
ワイングラスで香りを楽しむのも良し。
旨味もあるが、余韻はスッキリ。
旨味をしっかり味わうならお猪口でチビチビ楽しむのも良し。
美味しいお酒でした。

最初フワッと甘く、飲みやすい系？と思ったところで後味でピリリ辛口感！
食事にも合うし、リピートありのお酒でした！^_^

天吹 純米吟醸 愛山
口に含んだまま、鼻に抜ける香りはとても上品なキャンディのような甘さがある。ただ、飲み込むと水のようにさらっとしてて、香りも穏やかに。
以前飲んだ純米大吟醸愛山に比べると、甘みはかなり抑えられているように思う。

『天吹』純米 雄町 ひやおろし
コンパ高く、香りも◎。甘さは初日は控え目だが、2日目以降は天吹らしい甘みを楽しめた。

【天吹 バハムート(BAHAMUT)】
昔のFF好きにはたまらない名前(笑)飲んで
みると、荒々しさはなく落ち着いた印象。
甘味＆コクが中心で苦味と酸味はほぼ無し。
普通に美味しいんだけど、もう少し特徴が
欲しいかなー。

色は山吹色。香りはややバニラっぽさ。味は甘さの中にしっかり感。

天吹　I LOVE SUSHI　辛口純米酒
香りも辛ければ味も辛い。
寿司が無かったので合わせられなかったですが、
スキをみて合わせてみたいです。

今日の日替り地酒は、かわいいお寿司の
ラベルですー！でも、味は玄人好みの
純米酒ですね。なかなかの逸品です！

天吹酒造合資会社
天吹 純米酒 雄町 ひやおろし
原料米 雄町
精米歩合 65%
使用酵母 コスモス

花の酵母をよく使われる天吹。
雄町とどのような相乗効果を生むのか期待が高まる。
最初は米の香りがしっかりあり、好きな感じの雄町感は感じる。
後味はさっぱりしているが、今まで味わったことのない余韻が残る。これがコスモス酵母の力なのか？正直飲んでいた時はコスモス酵母という知識はなかったため、不思議な余韻としか印象は残っていない。これから天吹を飲む時は酵母にも注目していこうと反省。