七田 （しちだ）

七田 純米吟醸 13無濾過
精米歩合50% アルコール度数13度
山田錦100%

暑い暑い夏の日には爽やかなお酒が合う！
ということで低アルな七田にお出ましです。

上立ちは抑えめ。
一口目に感じるのはメロン！と思ったら
裏ラベルにもしっかりとありました(^^;)
その位な含み香です。

ファーストアタックはやっぱりメロン！
シュワシュワなメロンソーダ。
甘旨口が先行で最後に薄苦味。
これイイ！

で、平日大事に3日目になりましたが、
旨味が抜けて薄口苦味が際立ってしまいました。
とても美味しいお酒なのに勿体ないことしたな〜。
これは2日目までに頂くのが良いと思います！

以前いただいた七田(純米吟醸/生・無濾過/山田錦)とは全く違った印象です。飲んだ直ぐのタイミングでは山田錦の芳醇な味わいを感じられるのですが、直後にそれに被さるように雑味がやって来ます。味の表現がとても難しい…。また次回別の七田を見つけたら、比較してみたい。
---
翌日はその雑味が全体に馴染んで、とても美味しく変化していました！！

弱めのフルーティー
クセもなく飲みやすい
どんどん無くなる

アッサンブラージュ。いろんなお酒でやってみていただきたい。
七田はポキールが日本酒を呑み始めた頃に出会った旧友のような存在。（嫁）

2021年7月2日
奢られ酒。
1枚目の写真好きです。
ナイスですね！（村西とおる語録にハマってる人）

投稿サボってたので、また再開します。

旨い。けっこう好み
初の角打ちでハシゴをば。関テレ前でパシャリ

七田 Assemblage AOY75 純米

地酒を飲み始めて地酒屋でよく分からないまま適当に地酒を買っていた頃に「おっ、地酒って美味しい！」と初めて思ったのがこの銘柄のお酒です。
その七田が愛山、雄町、山田穂の75％精米のお酒をまぜまぜして作ったのがこのお酒で四合瓶で税抜1,100円というお手頃価格です。
ラベルのパズルを模したデザインは３つのお酒を組み合わせたという意味の他に、裏ラベルに書いてある「蔵元、酒販店、飲食店、消費者の輪」という意味も表しているのでしょうか？
飲み口すっきりですがこれ特純か純吟ですかというくらい爽やかな酸味と心地良い感じのメロンっぽい甘みがやってきて美味しいです。
これは個人的には冷やして飲んだ方が良さげな気がします。

ん？これはなんだ？
あまり味わったことのない風味。
麹米は山田錦のだが、掛け米はレイホウと書いてある。このレイホウが原因か？何者？
苦味を華やかな味わいでコーティングした感じ。
だから舌の上で暫く泳がすと少し苦味、雑味が浮き出てくる。
七田はファンだから、引き続き応援します。
補足ですが七田蔵元の天山酒造さんの酒粕焼酎も素晴らしいですよ。

七田　純米吟醸雄町50

七田 純米吟醸 愛山

本日はこちら♪
愛山飲み比べ第一弾 七田VS荷札酒
ほんのりセメ香
期待していた甘みはかなり控えめ
むしろ辛みのキレが印象的でスッキリした味わい