七田 （しちだ）

天山酒造 七田 純米 七割五分磨き 愛山 無濾過生

七田　純米　七割五分磨き　愛山　ひやおろし
　まあまあ強いセメ臭。ひやおろしらしい落ち着いた甘旨味と苦辛味のバランスはとれていますが、、全体的に何となくぼやっとした印象を持ちました。

七田　純米　七割五分磨き　ひやおろし
全量雄町使用　精米歩合　75%　アルコール度数　17度
天山酒造　佐賀県小城市
アルコール度数が高いせいか、苦味が気になる。
冷やしてよりは、ぬる燗のほうがおいしい。
昨年飲んだ愛山ひやおろしのほうがおいしかった。

7の付く日じゃないけど七田を開栓します♪
どんどん開栓しないと冷蔵庫が逼迫。
専用の冷蔵庫を持っていない方でも
悩みは一緒ですかね？

自分の飲み方は家でも角打ちスタイル。
50ml×6種類ぐらいですかね〜
なので開栓しても1日では無くならんのですよ。
なのに次から次へと買うから逼迫する訳です。
じゃぁ、買うなって話！
でも、無理ですよねぇ、酒屋入ると手が勝手に(笑)

さて、今日は七田　純米吟醸　愛山です。
一口目から甘味を感じるものの、
直ぐに重めの酸味に切り替わり、
結論、やや辛口なんじゃないの？
愛山＝甘いお酒が多いけど、
このお酒はほどほどですかね。
まぁ、何事もほどほどが良いのでしょう！
角打ちもほどほどに。。。無理だぁ(；´Д｀)

精米歩合75%
濃いです。旨いです。

ジューシーな味わい。
少し重いが、旨味が多く、甘味もある。
酸味を感じるすっきりした味わい。

保存不良

今宵はこちら、七田　純米酒。

穏やかで深みのある香り。

から、

口に含むとじわっと旨み。
ふくよかな米の味わいです。
その後に酸味と辛味ですぐキレます。

微かに苦みが残る、複雑味が味わい深い一本です。

麹米：山田錦
掛米：レイホウ
（使用比率 山田錦20%・レイホウ80%）
精米歩合：65%
無濾過
一回火入れ

純米　七割五分磨き　緊急事態宣言明けで、久しぶりに外で飲みました。その嬉しさもあり、いい感じの美味さ。何故か店内のRCサクセションの忌野清志郎の声が、いい感じで響いてました。店員さんも嬉しそうです。

七田 七割五分磨き 雄町 ひやおろし

愛山と雄町のひやおろし飲み比べ。

爽やかな柔らかい酸味と甘さを感じるフルーティーな香り。

スッとした切れ味に柔らかい甘さ、グッと〆てくる苦味がビシッと効いている。
雑味がパンチ効いており、結構ストロング。
愛山に比べるとビリッと味が強めに出るのでここは好みか。