七田 （しちだ）

2021年7月2日
奢られ酒。
1枚目の写真好きです。
ナイスですね！（村西とおる語録にハマってる人）

投稿サボってたので、また再開します。

旨い。けっこう好み
初の角打ちでハシゴをば。関テレ前でパシャリ

七田 Assemblage AOY75 純米

地酒を飲み始めて地酒屋でよく分からないまま適当に地酒を買っていた頃に「おっ、地酒って美味しい！」と初めて思ったのがこの銘柄のお酒です。
その七田が愛山、雄町、山田穂の75％精米のお酒をまぜまぜして作ったのがこのお酒で四合瓶で税抜1,100円というお手頃価格です。
ラベルのパズルを模したデザインは３つのお酒を組み合わせたという意味の他に、裏ラベルに書いてある「蔵元、酒販店、飲食店、消費者の輪」という意味も表しているのでしょうか？
飲み口すっきりですがこれ特純か純吟ですかというくらい爽やかな酸味と心地良い感じのメロンっぽい甘みがやってきて美味しいです。
これは個人的には冷やして飲んだ方が良さげな気がします。

ん？これはなんだ？
あまり味わったことのない風味。
麹米は山田錦のだが、掛け米はレイホウと書いてある。このレイホウが原因か？何者？
苦味を華やかな味わいでコーティングした感じ。
だから舌の上で暫く泳がすと少し苦味、雑味が浮き出てくる。
七田はファンだから、引き続き応援します。
補足ですが七田蔵元の天山酒造さんの酒粕焼酎も素晴らしいですよ。

七田　純米吟醸雄町50

七田 純米吟醸 愛山

本日はこちら♪
愛山飲み比べ第一弾 七田VS荷札酒
ほんのりセメ香
期待していた甘みはかなり控えめ
むしろ辛みのキレが印象的でスッキリした味わい

ふんわりとした米の甘みが口に広がる美味しさ。
同じ佐賀の酒の鍋島の純米吟醸赤磐雄町と飲み比べて、妻はこっちの方が好きと言っていました。

厚揚げの煮物をつまみにして美味しくいただきました。

今のところ今年No.1

七田　天山酒造　純米吟醸無濾過　1760円。すごいな佐賀のお酒。たくさんの方から評価されてる。これは飲んでみないとって思い、入手。良い意味で日本酒らしくない華やかなお酒だろうと想像。見込みを立てて、まずは一口。お米のお酒である香り。そう、麴の香りから生まれるフルーツの香り。言い方が変だ。冷やしていただいたのだが、そんなに派手でもないけど良い香り。あれっ、思ったほど甘くなく、酸味も苦みも適度。バランスがいいなって思いました。キンキンに冷やしてワイングラスに注いだら、洋食に合いそうだって思いながら、野菜炒めに合わせる自分が情けない。想像力が広がるお酒？です。個人的には、少し塩味が利いた洋食などに合わせたらおいしそうと思いながら、たらこスパゲッティしか頭に浮かばぬ自分に失望。

本当に美味しいです(*^^*)
雄町のお米の甘さ？なのかわからないですがパイナップルです！！！
ガス感ありますが邪魔しません！逆に良いアクセントです。
3月頃？限定なので次年度は複数本購入する予定です。