七田 （しちだ）

純米吟醸無ろ過
愛山50％

１日目は常温…
セメダイン臭が凄くて苦味も強いΣ（ﾟдﾟlll）
要冷蔵記載は無いけど低温保存って書いてるしf^_^;

２日目は冷え冷え…
あ〜良い香り〜(*´◒`*)
ちゃんと甘〜いッ♬
良い苦味でスッキリしてます〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

保存方法でここまで変化するとは…

最後は美味しく頂きました〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
⭐️4.3です。

追伸…
朝からダルくて節々も痛く、立ってるのも辛くなり早退して発熱外来へ…
抗原検査を受け２日間のドクターストップ…
仕事は休みますがSAKETIMEは休みませんよッf^_^;
ホント周囲に迷惑かけるのが辛い…

七田　純米吟醸　雄町50%

佐賀 七田　純米 七割五分 愛山 無濾過生

七田 純米吟醸 無濾過火入れ (¥1600+税)
山田錦 精米歩合55%、日本酒度+4、酸度1.7、アルコール16度

「JI━KA━おすすめ日本酒10選」決めちゃお～のコーナー！笑

候補 [その三]
約2年ぶりに買いました！
なので記憶はごさいません 笑。
過去レビューによりますと、香りも味わいもパイナップル～！初日★4.5、最終的に★4.0の高評価！記憶がないだけに余計気になる～。ということで検証スタート～！

香り:パイナップル？(゜∀゜)ｵｯ
ちょっとイメージと違いました 笑。
まず、メインは甘～いお米バニラ。その奥の奥の方～にパイナップルが隠れています。香り自体は弱く、ほのかなアルコール臭があってドライな印象ですね。


味わい:入りは、酸旨水。口当たりは滑らかでどれも主張は弱い。水感しっかり、果汁感はほとんどなくて、さらさらお米系ですね。
転がしていくと、お米の酸と甘さが出てきてきます。フルーツで言うとしたら、かすかに薄～いりんごっぽい。
後味は軽いお米テイストに、辛さがカ━━━っと広がり、アルコール感もしっかりめにきます。
辛口のフルーティー純米酒って感じかな。予想外にクラシカル寄りですな～。

二日目以降も、火入れの安定感で変化ゼロ。アルコール感はガッツリくるけど、なぜか止まらない安心する味わいみたいな 笑。


検証終了～！
まずは評価ですが、明らかにアルコール感でマイナス、★2.5です！笑
ということで、10選入りは...


保　　留！(゜∀゜;)ﾔｯﾊﾟﾘ


イメージと結構違いましたね。これはこれで美味しいですが、初心者にはどうかな～？
10選なかなか決まりませんが、そこが楽しいのです～♪まあ、ゆっくり吟味していこうと思いま～す。

■10選入りの条件
①レビュー済み、★4.0以上
②リピート済み、一升2本、四合3本
③入手性良、抱き合わせなし、本数制限なし
④価格 四合瓶で税込2千円以下
⑤初心者に飲んでもらいたいと思うもの
⑥最新の1本を飲んで決定

ギャングからLINE。
『みてみて、友だちから飲まないからってもらったんだけど、違うのはいってた！笑』

何やら貰ったらしい。
写真見ると鶴齢のにごり生原酒の箱に七田が。
しかも生だし。
最低1年は常温放置状態。

ギャ『大丈夫かなぁ』に
ウ「熟成されて箪笥だよ」って返信。

ギャ『呑んだ、生酒でも大丈夫なんだね〜。呑むかい？』
ウ「呑む！」
ギャ『冷蔵庫に入れとくね〜』

そんなんで帰って冷蔵庫見たら有りました(´∀｀)
二合くらいあるー。

七田 純米吟醸 雄町生原酒 七田の心 2018

ナンかワクワク❗️
冷たいのから
酒色は意外にも透明。
濃いー。
僅かに箪笥がいるかなぁくらい。
複雑な味わい。
最後にすこーしのカラメル味。
熟女。

らぶ❤️
あー、50点。
シュワっとで爽快なんだけど、カラメルが思いっきり出る。

ヌルJOU
ドーン。
味わいめちゃくちゃ凝縮されている。

①は埃っぽいから大ちゃんちょうだい、って❗️笑
大ちゃん…。笑

熟女の色っぽさがいっぱいの七田でしたよ。
ご馳走さま。

佐賀県 天山酒造さんの夏純「七田」

今日はコレと決めてました‼️

山形県産 出羽燦々100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

仄かな乳酸の香り。
ピチピチカァ〜っとくる辛口と薄っすらビター。
薄っすらフルーティな吟醸香。

おぉ〜まさに夏酒という言葉がピッタリ！
凄くスッキリしています。
辛口薄っすらフルーティといったところでしょうか！
ビター加減もちょうど良く、甘さもちょうどよく、辛口よりな清涼感ですね〜
はぁ〜スッキリ‼️

御近所さんから戴いた鯖の竜田照り焼きとの相性もバッチリ！

七田　純米おりがらみ生　無濾過

無濾過《生》七田の心2021
純米吟醸　雄町50％

開栓…音も無く静かですね〜
香りは南国的な良い香り〜♬
チリチリ甘旨……(๑˃̵ᴗ˂̵)
だけじゃな〜い！
ベタつかなくてサッパリ呑める(*´◒`*)
こりゃ〜ウマい（笑）
⭐️4.5です。

佐賀の酒と言えば、芳醇旨口。

裏鍋島は最高に美味しかったです。

今まで地元に近いながらも、あまり飲んでこなかった佐賀の酒。

鍋島は勿論、光栄菊だって飲んでみたい蔵元さんですね。

今回は佐賀県小城市の七田。

麹米に山田錦、掛米にさがの華を使った、一回火入れの無濾過の純米吟醸です。

見た目、無色に近い透明、トロリ感強め。

香り、やや穏やかであるものの、重めのパイナップルみたいなトロピカル感のある香り。

飲み口、決して甘過ぎない米の甘さ、旨味と甘味を円やかに繋げる酸味、後から追いかけて来る辛味の刺激。

かなり骨格がしっかりしていますが、バランスはしっかり取れています。

九州の酒らしく、どっしりしていますが、味のバランスは繊細であり、その絶妙な具合が上手いですね。

アルコール度数が高めで、米の旨味のパンチが結構強め。食中酒にも行けるが、結構こってり系の料理と合いそう。
コスパがいいのでリピートしたくなるやつ。