七田 （しちだ）

重厚感！ずしっと！とろみ！

七田　純米吟醸
上立香、まろやかミルキーパイナップル。冷酒で含むと意外に口当たり角がない、滑らかさにちょっとビックリしました。あっさりめな苺の香りに酸味と苦みが共存。喉ごしも良いです。美味しいです(´V`)♪
これはお燗向きな感じがします。
驚く程の燗上がりはありませんが甘味･酸味が際立ち、私はぬる燗が好みです☆

今日はイベントの日♪
先日、鼠さんから七日は「七水の日」をやるよ、と号令がでました。私の所では七水取扱店が見当たらず七田でもいいかとたずねたところ、快く承諾して下さいました！
よっしゃ！やったるで⤴
ということで今日は二十七日。その日がやって参りました。
主催者である鼠さんがどんな「七」酒を見せてくれるかと楽しみすぎてたまらず早朝の投稿をしたしだいです(o´∀`)b笑笑

備忘録(2020年9月)　純米(雄町)　ひやおろし

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：雄町(100%)
精米歩合：75%
アルコール分：17度

あべのんだあとだからか、

アルコールを強すぎるほど感じてしまう。

最初の入りはいい！

七田のひやおろし。熟成したエステル香が特徴。柔らかで飲みやすい

「その魅力 柑橘系」
佐賀・七田・純米吟醸・精米歩合50%・雄町・16度・無濾過・生酒・微炭酸
▼七田といえば純米旨旨路線のところ、今回は純米吟醸の生酒を選択。なんというか七田らしからぬブラックフェイスと文字の小ささが妙に気になり(笑)、これは試さなあかんやろと
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▽上立ち香は静かな湖面のように、空気も動かずひんやりとしたままのような控えめだけど良い香り。上品で落ち着いた味わい。甘くもあり旨みもあり、スッキリと軽やかでもあり、酸味と後味のほどよい苦味も心地良いバランスの取れた優等生である
▽このスッキリ系の魅力は柑橘系テイストの酸味と苦味が効いているんだな。このスッキリ感と微炭酸のフレッシュ感が生酒のライブ感と相乗効果出してると思う
▽スペインのCINVE2020というやつの日本酒部門で金賞だったらしいですよ。まあ、そりゃー外国人受けするでしょうなという感じ。しっかり、スッキリ、フレッシュでお洒落感もある魅力的なお酒ですね

※MEMO　銘酒誕生物語＃12

七田　純米吟醸　無濾過

少少シュワ→まろやか、甘旨酸フルーティ→カー、少辛少苦

旨い、フルーティだけどほんのり米感もあり

まろやかで味があるって感じ

後半の苦味でサッパリ

フルーティで飲みやすいけど日本酒らしさも感じられる

とてもおいしかったです。

（２日目）酸味↑

備忘録　七田　夏純(2020年6月)

豊潤だけどちょっと辛めかも、おいしいです！
キリッと冷やすとよりおいしい！

七田 七割五分磨き 純米 雄町 無濾過 生原酒
バナナとナッツをまぜたような？香り、しっかりした旨味・甘味・酸味です。くどさは感じません。
日が経つほど飲み口が濃くなる。
タンクからの取り方でいうところの「せめ」を思わせる風味です。
「雄町で無濾過で生原酒」　となると、私はオマチストではないつもりですが、プラセボ効果を含めてバイアスがかかる（笑）。
このような、フルーティーな吟醸香・酒質でも、純米規格となると　それなりの価格・・。
今時、純米造りと吟醸造りの差って何？。
コスパは抜群と思います。
1800ml 価格 2,860円 (税込)