七田 （しちだ）

パイナップル香の口当たりに、切れのある後味。
美味しいから、止まらなくなる。

爽やかな甘さとキリッとした日本酒らしさが良い塩梅です。美味しい生酒でした。

七田　純米吟醸　無濾過生　五百万石50%精米歩合

心地よい吟醸香からサラッと入って軽いと思わせておいて　しっかり無濾過の元気さとお酒の旨みと甘味を残して　スッとキレる

七田のラベルは大きい字の方が好きだけど　このボトルは瓶の緑とラベルの色の感じが素敵過ぎて　ボトルを肴に飲めますな

七田 純米吟醸 無濾過生 (¥1700+税)
五百万石 精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.5、アルコール16度

久しぶりの七田さんは1BYの新酒！ラベルの「七田」がちっちゃくなっちゃいましたね～笑。どでかい字が好きなんだけどな～(^∇^)カラーもキラキラでイメチェンですね！
ちなみにですが…私のレビュー写真が、無断で他の方のレビューに使用されたので、何となく背景イメチェンっす！笑
初生酒、テンション上がるわ━━！

香り:生っぽさはほとんど感じない、りんごパイナップル～(´∀`)そして蜜のような甘～い香り♪甘いけどすっきりしてて弱めで、これめっちゃ好きなやつ!!

味わい:入りは苦み先行で柑橘系。からの～、ジュワ～っと甘旨キタ━━！(゜∀゜)りんごのような甘酸っぱさでとってもジューシー。更に転がすと、酸が溶け込み滑らかに。ブドウ果汁のような芳醇なお味～。かすかに熟成感もふわっときます。コクが程よく、五百万石のすっきりさがありつつ、甘旨フルーティー！
後味は柑橘系の苦みをほのか～に残し、甘さの切れがとてもいい！口中さら～っとしてて素晴らしすぎます！確かに16度っぽいですが、アルコール臭がほぼなくて心地よい辛さで、程よく酔う～(－∀－)
1合くらい飲んだ所で、苦みが弱くなってきて、りんご果汁感が増して、どんっどんうまくなる！
柑橘の苦みが嫌みなく調合されていて、それが個性となり、素敵なお味になっております!!!

二日目。香り最初っからパイナップルきたね━！予想通り苦みが馴染んで、フレッシュな甘酸っぱさがう━━━まっ!!!ラストに苦みがしっかり締めるんですよね～！ほんとすごいわ━!!! 十分に転がすことをおすすめします。最後までおいしくいただきました。

純米 七割五分磨き 愛山
なかなかに重い甘さ。これが愛山の特徴？
リンゴのような香り。微かに発泡感のある口当たりに、重く感じる甘さ。甘さの後の酸味と辛さが心地よい。
ぬる燗 甘さが重くなる。

七田 純米 ひやおろし
これもポトフと頂きましたが、酸が強く
やや合いませんでした。
ウィンナーとはいい感じだったので、
もっと塩辛いアテだと良いかもしれないです。

七田 純米 ひやおろし

口開けは甘みと酸味辛みが強く苦みの余韻が強く感じた。
3日目の今日は酸味と苦みが弱くなって飲みやすい。
口開けの尖った感じが好みかな。
あてを選ばずお財布に優しい家呑みにいいお酒です(^_^)

七田 六割五分磨き 純米 無濾過生2019 寒熟（緑）　麹米 山田錦、掛米 霊峰
香りはリンゴです。キッチンでリンゴの皮をむいていると「このリンゴ、日本酒の香りがする」（と思った、笑）。
冷酒で　充分（他の温度帯を試すまでもなく）、香りと甘味・旨味、そして後味にカラメルの様な芳ばしい風味がある・・・、美味い。生熟成完熟ってそういうことか、と納得。
生酒でクセなく熟成する（生酒のまま冷蔵庫で）にはそれなりのコストが掛かると思う。にも拘らず、今回のは精米上「純米」のグレードになり、それなりの値格になっている。
酒本体は香り・味わい共にグレード以上と思う。単にコスパが良いと言えばそれまでだが。
酒の味は価格に比例すると感じることが多いが、今回はそうではない。
1800ml 2,860円 (税込)　

七田　純米七割五分磨き　無濾過生熟成寒熟
爽やかなフルーティ香。
ちょいシュワシュワ。
フルーティな酸味の中に甘味があってジューシー。
＋キャラメルのような香ばしさもあり。
なにこれ美味しい～
フレッシュ感と熟成によるコクのバランスが善き。

なかなかきつい当たりの呑み口です。1甘マイナーに 口中から喉までとおる、しっかりとした酸味。何度口に含んでも、刺激は変わらない。この酒米の特徴なんだろうか？