基峰鶴 （きほうつる）

基峰鶴　超辛口純米酒　0.72
製造　2024年11月　開栓　2月5日

中部では馴染みの薄い銘柄。
佐賀市の山田酒店さんで
レトロモダンなラベルイメージから
この幾何学模様っぽいのが地元向け？
と勘違いして購入しましたが、
これは特約店向けのようですね。

穏やかで控えめな少しズーンとした香り
バナナ系？　少しミネラルも添えて、
柔らかなでとても落ち着いている。

ほとんどない甘味、探ると白桃。
キリッとした酸味で立ち上がる苦味。
調和するかのような甘苦酸の含みは一瞬、
そこから圧倒的な辛味がグーンと押し寄せる。
酸ピリッ、苦い、苦々、そして辛い！

のど越しでもサラッと苦味、
さらに、辛味が細く続くかと思わせて、
キレよし次へ、そして新たな酒を注ぐ。

お燗にするが、温めても涼しげな香り。
ウスい甘味に覆い被さるように渋味と苦味、
含むうちに辛味がキリーと来る。
のど越し後も渋味が続く続く。

取扱店にて　税込1,485円

読み返すと苦渋辛の繰り返し、
それでも不思議と杯が進みます。
良い酒はそういうもの、と思いながらも
それが何なのか？　探る前に酒が尽きた。
やっぱり一升瓶か。

開栓すると微炭酸で華やかな香り、ガスが引けると意外にしっかりした呑み口に変わりました。総じて清涼感を感じるお酒です。

基山商店 基峰鶴 純米吟醸雄町 生
￥1,980(税込)

基山商店
喜峰鶴 紬(TSUMUGI)-2024 参

2024.5.17
備忘録(過去編)　保存写真から転記

基峰鶴　超辛口純米酒レイホウ100%

基峰鶴　純米　新酒

個人的に2024年の新人賞の基峰鶴。
近くに入るのははせがわ系列イベントのみ。
予想通りひやおろしの次は新酒でした。
最初からびっくりして5.0にしてしまった
のですが、これが1番かも。
（他のは変えておきます
含み香の良さ、発泡感と甘みのバランスが
好みであることに加えて、少し最後に複雑な
ニュアンスがあります。

帰り道の酒屋さんで購入。新酒ですが結構まとまった味わいですかね。

基峰鶴　greeting

冷酒で
バナナっぽい香り
ふっくりとした濃醇な甘味
甘口濃醇タイプが多い佐賀県のなかでも上位の甘味前面酒
爽やかな酸味
余韻はやや長め

基峰鶴（きほうつる） 特別純米 無濾過生

"さがびより"は飯米ですが、粘り気も強くて、良く溶けるので佐賀酒では良く使われているようです。

僕が飲んだ『さがびより』使用酒はどれもジューシーさが抜群です。軽快さも特徴で、とにかく飲みやすい印象が強いですね。
光栄菊のスノークレッセントが代表的ですかね🧐

このお酒も飲みやすくアルコール15度とは思えないくらいアルコール感はあまり感じないため盃が進みます☺️

それと意外にも⁇常温でも美味しく頂けました👌

うまい！！！！

今まで飲んだ中で一番匂いを感じた日本酒。すっきり甘くメロンのような匂い。
口に含んだ瞬間、甘みからの苦味、ピリ感の後、スーッと甘みが消え、苦味の余韻がほどよく残り消えて行く。好きな味わいの酒。

720mlm