基峰鶴 （きほうつる）

香り良く、さっぱりしてフルーティーな呑みやすいお酒ですね！
これ美味しいです！

純米吟醸生酒 雄町

職場の帰り道で新規開拓した酒屋で見つけ、即購入。
以前居酒屋で飲んだけど、落ち着いてもう一度飲んで見たかったので、リピート。

キリッとした香りにジューシーでスッキリとした味わい。
徐々に味わいが広がっていくのがたまらなく、ずっと飲んでいられる。
小難しい感想は要らずにストライク。
燗つけても旨味バッチリで非常に美味しい。

基峰鶴　夏純米生
初めて頂く銘柄です。さがびよりというお米を使ってるとのこと☆飲み口はさっぱり、旨味と甘味のバランスが良いです☆
コクがあり飲みやすく結構飲んでしまいました笑
美味しいお酒です^_^

calm

こちらも甘みと雑味がいい塩梅
美味しいです

今日は○○の日
10年程前、無駄に毎日調べてたなぁ…
そら毎日何かしら何かの日ではある。
ナッパの日でも良かったんやけど
今日は「南無」の日ということで
「基峰鶴 Calm生」召喚！！

佐賀のきほうつる
知らぬ…書けぬ…
読めぬ…
でも「カーム」は読める。
ジャケ買いやないぞー
「カーム」買い！（今日はじめて生まれたであろう単語）

規格外（等級がつかなかったお米）山田錦を使ったお酒
契約農家さんのお米を大切にしたいという想いから規格外山田錦を使用
純米を名乗れない等外米をじっくりと低温で醸しあげ、名前の通りに落ち着いた味わいになっているそう
穏やかで優しい旨味も楽しめる味わい
等外米を使用しているとはいえ、バランス良く、コスパも抜群！！

ってこの優しさ、もう太田さんか
アノ人しか思い浮かばない…

鼻がなくて…

シンバルに一撃でやられ…

「ク○○ンのことか━━━━っ」って叫ばれてた人

お酒とのこういう出逢いもアリ寄りのアリですよね！
アノ人に出逢わんかったら絶対買わなかったお酒…
って結局また佐賀かよ！
佐賀が鼠を呼んでいる〜(ಠ﹏ఠ )
佐賀酒はウマイ！！

お味はね、やわらか〜いです。
生やからガス&フレッシュ感はありますが、綺麗な甘酸が広がりま〜す♪
酸＞甘
おだやか〜な光栄菊感もある！
優しい。美味いやん。カーム燗も中々イケる。
たまには落ちつ〜くお酒もええですよね。

"南無妙法蓮華経"って感じ（はあ？）

"般若波羅蜜多心経"ではない（はあ？でも般若心経は唱えれるのだ♪ｶﾝｼﾞｻﾞｲﾎﾞｻｷﾞｮｳｼﾞﾝ…ﾎﾞｼﾞｿﾜｶ）

チーン、終了。。

8月7日は鼻の日

ではなくて"花の日"って
の○○○○○ⓛ さんが教えてくれた！

ってことで真夏に一緒にお花っぽい日本酒呑みませんか〜？？
浴びるやつでもええし、ムラムラするやつでも花酵母のやつでもええし、素敵なお花とのコラボでも！
○垣、○菱、○巴〜
佐久の○、○の香、惣○…ｲｯﾊﾟｲｱﾙﾈ
ワタスは久しぶりに呑みたくなった
まんさく殿に決めましたが(๑´ڡ`๑)ﾉ

#アノ人のお酒
#さがのきほうつる
#8月7日は"花の日"

【基峰鶴 夏酒 純米生酒】夏酒らしくスッキリしてますが、最初の口当たりは、少しパンチが効いている感覚になりました。初日の肴はサーモンカルパッチョで、2日目は、タンドリーチキンで飲みました。

とにかく飲みやすい！
甘めで口当たりが良くて焼き鳥に合う。

最近、佐賀に凝ってます、こちらも爽やかなお酒です、ほぼ水です、今日はとても暑かったので、キンキンに冷やしたこんなお酒が美味しく感じますね

基峰鶴 純米吟醸 雄町(基山商店：佐賀)
雄町
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

基峰鶴のラスト。
純米吟醸雄町、どうかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
洋梨みたいなかほり。
やわらかな甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく膨らみのある甘味と旨味。脇役に徹する酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんの僅に感じる苦味。

で、結局どうなのよ？
甘味と旨味。
やわらかく滑らかな流れ。
後半 わずかに苦味を感じるものの雑味感なくさらりさらりと。

基峰鶴 超辛口純米酒(基山商店：佐賀)
レイホウ
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+10
酸度1.8
アミノ酸度
酵母

基峰鶴の3発目。
超辛口純米酒の火入れ。
これはどうだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナみたいなかほり。
まろやかな辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
淡くまろやかな甘味。
穏やかな旨味と酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味と渋味。
すーっとフェードアウト。

で、結局どうなのよ？
まろ旨。
ほんのりとまろやかなアタック。
甘味は早々に引いて穏やかに旨味酸味が、飲み込む直前あたりから苦味渋味が上がってくる。
バランスのいい程好い辛口。
生酒のほうと飲み比べてみたら、生酒のほうはやや苦味を強く感じた。火入れのほうは酸味かな。
やっぱり生と火入れだとだいぶ違うな。