万齢 （まんれい）

特別純米　無濾過生原酒
生原酒だが、思ったより辛口。

美味しい！

西中洲／さが蔵

万齢　八百万　特別純米
蔵初めての生酛造り　休造後平成7年に再開した蔵。
程よい酸味とキレの良さに深い味わい。

【万齢 特別純米 超活性にごり生原酒】

りんご＋穀物みたいな印象、アップルパイ？
米というよりかは麦のような穀物感

スペック
精米歩合：55％
度数：17度

小松酒造（佐賀県唐津市相知町千束1489）
https://www.manrei.jp/

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

日本酒庵 吟の杜🍶

万齢　純米酒　全量山田錦

まずは常温から。 色はやや黄色み、香りはあまりなし。 滑らかで重みもなく、かと言って個性的なものは正直なところ感じません、でしたが熱燗にすると…。 熱燗向きなら大人しく熱燗にすればよかったです。 辛味はそこまでなく、とてもふくよかな味わい。 率先していからないけど誰からも憎まれず愛される小太りおじさん、そんなイメージです。 熱燗好きにはとくにオススメしたいです。

うす濁り無濾過生原酒
写真にはないけど「夏の生」ってナナメに貼ってあります。
ふわっとした甘みが口いっぱいに広がり、スッとキレていきます。
そのあとに軽やかな酸味と苦味。旨酒です。
上槽直前に4段仕込みを行なってこの甘みを引き出したとか。
ハガツオとタコのお刺身、カマスの塩焼きでいただきました。

万齢 純米酒 全量山田錦 無濾過生原酒。
　硬い香り、味。
　キレはいい。
　程よい甘味。
　自分の好みから言うと、フルーティさに乏しく、昔の伝統的日本酒方向の、でも、今時の旨味が強いお酒。
「２日目）
　硬い口当たり、なんだけど、香りの中に、ウブな麹の香りが感じられる。繊細な香り。
　そして、鍋島のような強い旨さも感じられた。

　いいお酒です。