万齢 （まんれい）

万齢 未来響(小松酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

万齢の2発目。
2月瓶詰めだから半年くらい寝てるのかな。
醸造アルコールじゃなくて自社で造ってる粕取り焼酎使ってるんだ。
どんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香ばしい感じの香り
淡麗旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
淡い口当たり
軽快に流れていく旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりキレる。
爽やか。

で、結局どうなのよ？
爽やかなクラシック。
軽快な旨味とすっきりキレ。
このキレは粕取り焼酎のおかげかな。
飲み飽きしない感じでするする飲める。

万齢 純米無濾過生原酒(小松酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合68
アルコール度数17
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

久々に佐賀酒に戻ってきた。
お初な万齢。
どんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
シャープな酸に濃厚な甘旨。
ジューシーでフルーティ。
ほんのりガス感もある。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋。
甘旨酸と共に程好く辛口。

で、結局どうなのよ？
山田ダネ。
含みのフルーティさ、ジューシーな甘旨酸。
原酒なパンチ。
しっかり旨い。

佐賀県のお酒。吉原のお蕎麦屋さんで一杯。薄濁りでピリシュワ！うんまあ(*´艸｀*)

とろみを感じる甘口。フルーティーさはあまり感じませんでした。肉料理(洋食)の食中酒として頂きましたが、魚がより合うと思います。

初ブランド＆初佐賀のお酒、甘みの後の絶妙な苦味がいい

凄く甘いのを想像してましたが、爽やか！
甘いのだけれど、甘ったるくなくてスイスイ飲めます。

室温に近づくと甘さが目立ちます。

無ろ過生原酒が飲みたい！と思って選んだ一杯＠佐賀のお酒をメインに置いているというお店
ビールでお通しを食べた後、涼冷えくらいで出て来たこの一杯目を飲んだ時は正直少し甘いから全部飲めるかな？と思っていたのだけれど、お刺身とウニイクラ丼（贅沢でした）と一緒にすると旨味が増して美味しかった。
初めの香りが柔らかくて、なんとなく木の香りがした気がするのは…後知恵のせいかもしれません。いいですよね、木の香りのするお酒。

『万齢』純米大吟醸・無濾過生原酒
おりがらみ・限定酒

ほわっとした口当たり。
甘くて、とろっとしてる。
香りからして甘い感じ。
酒屋さん曰く、少しガス感があるとの事だったけど、私はあまり感じなかったかな。
また、飲みたいと思うお酒です。
日本酒度＋2

希

特別純米 中取り無濾過生原酒。
超辛口　雄町。雄町80%、山田錦20%.、
55%精米。日本酒度+9.0、酸度不明。
今日は妻と二人でベランダBBQ。
日輪田に続き雄町、ですが超辛口！
どんな味になるかをチャレンジです。
上立ちは微香、含むと木の実っぽい香り。
軽い口当たりから少しピリッとガス感きた
後、微甘、旨みが広がりズパッとキレ行く。
余韻に苦味ありますが全然気にならない。
雄町の旨み存分に感じながら、パカパカ盃が
空になる、美味しいお酒です‼️
炭の香り着いたツクネ、他BBQにピッタリ！
税込1650円／4合瓶。費用対効果も良いです。