東鶴 （あずまつる）

三伊 井上酒店🍶ONE COIN試飲🍶東鶴飲み比べ🍶

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東鶴　純米生　Spring Sun

四ツ谷の鈴傳さんにて購入
定期的に行くのですが色々お酒があるのでオモロいです。
春陽という酒米も初めて

酸味のバランスも良く柑橘系というかライチのような含み香で綺麗にキレます。
甘酸っぱくて妻もおいしーって感じでした。ポカリスウエットのような⁉️
こういうお酒もアリです。14度と低アルですし水代わりに飲んじゃうと危ないかも🐷

裏旭屋🍶東鶴飲み比べ🍶

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純米酒 ワイン酵母仕込み生

日本酒は、一般的に清酒用の酵母で仕込むけど
こちらはワインで使われるワイン酵母で仕込まれたもの

ワイン酵母の独特な味わいも好きなので、斬新で意味深なラベルに惹かれて購入
これはなんと言いますか｡｡｡
紹興酒チックなような柑橘類のような不思議な味わいでした

2024.5購入 1,870円@マツザキ

製造年月2024.05
佐賀県 東鶴酒造 東鶴 蝉しぐれ
特定名称不明 山田錦 うすにごり活性生酒
精米歩合55%

alc.14℃


※2日目の感想
色合い・にごり

香り・・乳酸
含み・・しゅわっと

味わい・甘苦主体で酸も感じる

余韻・・穀物の苦味を感じる

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複雑な味わいで面白い。澱の影響か。
後口に癖があるが、2日目はまとまった。
澄酒でも飲んでみたい。

三伊 井上酒店🍶ONE COIN試飲🍶