六十餘洲 （ろくじゅうよしゅう）

六十餘洲　大吟醸
2023.05@宅

アルコール感強めのしっかりとした味わい。
波佐見の酒を白山陶器/波佐見焼の器で。

精米歩合: 58％
アルコール分: 17度

六十餘洲 　純米吟醸　山田錦

穏やかでほのかな香り、スッキリと爽やかですが、酸味とコクを感じます。
五味では旨味が先行し次いで酸味を感じますが、渋・苦はかなりマイルドです。
これぞ純米吟醸の味わい！
「六十餘洲」とは、以前日本には60の国々があったことから、六十餘洲と命名
日本中の皆様に飲んで頂きたいという想いが込められているとの事。

米　　　　　　山田錦100%
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合　　　50％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2023年　3月
価格　　　　　720ml　1,870円（税込）

備忘録　４.０
おいしくいただきました、ありがとう。

旅行したら、地元の日本酒を🍶
本日は、長崎県佐世保の六十余州 特純。

香り、口当たりも穏やか。
どちらかのいえば、辛口で、米の旨味がとても感じられ、繊細な食事にもとてもフィット。

金撰 六十餘洲 カップ酒

九州旅行に来ています
今日は由布院から有田･波佐見を経由して佐世保まで来ました
その途中，地元スーパーで購入したカップ酒でゆったりとした夜を過ごしています

非常に優しい飲み口です
カップ酒独特の酒らしい香りを感じつつ，柔らかい口当たりです
しっぽりやるにはとても良い味わいですね

残り2日の旅も楽しく過ごしたいと思います

六十鈴洲　純米　今里酒造　長崎　
山田錦　精米65%　アルコール15%
穏やかで米感ある上立香で色味はなく、口当たり柔らかでキレイな甘さがあり、すっきりとして味わい上品。
米の旨みを感じて味わいは中庸。程よくキレイな酸味を感じて、苦味は強め後口は軽い辛口。
食中酒として優秀ですね、しっかりとした味わいの和食と合わせたくなります。　#note81

日本の酒情報館🍶

六十餘洲　純米吟醸　HASAMI
2022.10製造

どうも、こんばんは。ばんないです。
今宵は博多駅内の住吉さんで購入した六十餘洲です。

様々なバリエーションが存在する六十餘洲ですが、今回は明日から仕事ということで低アルバージョンの「HASAMI」をチョイス。ちなみに命名は六十餘洲を醸す今里酒造さんの所在地であり、焼物で有名な長崎県は「波佐見町」を由来としているのではないかと思います。

早速ではありますが、一人しんみりと開栓です。

【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
50%
○アルコール度数
13度

【味わい】
○飲用温度帯
涼冷→常温
○香り
畳、お米
○含み
やさしい口あたりから、穏やかな甘酸味。お米の旨味がほんのり感じられます。
○中盤
お米の旨味と少しの苦味。相変わらずのやさしい味わい。
○余韻
旨酸味でスーーッと消えます。綺麗です。

【甘辛】
中口

★総評
米旨系のやさしい味わいと低アルならではの軽快な飲み口が特徴のお酒。派手さは全くありませんが、含みから余韻までの滑らかな口あたりとやさしい味わいは素晴らしい。
今日は肩を張らずにゆったりと飲みたいな…というときに最適なお酒ではないでしょうか。是非ともリラックスシーンに飲みたいやつです。
アテはお刺身や冷奴等、繊細な味わいのアテに合いそうで、料理の味わいを邪魔せず、お酒の主張もチラリと感じられるものになりそうです。

【Men Time】
なんとなく参戦する麺タィム。今日はばんない特製中華麺です…と言っても、リュウジのバズレシピの中華スープを以前作った際「これ、麺入れれば醤油ラーメンなるんじゃね？」という私のインスピレーションから作りました笑。結果は大成功！全員爆食いで即完売でした笑。こんな簡単に作れるならインスタントいらない…。一応、以下にリンク先貼っときます。手軽に作れて、ラーメンでなくてもスープ単体でバツグンに旨いスープなので、気になる方は是非作ってみてください。スープの場合は長ネギ絶対入れてください。ネギの辛みがいい仕事してますので、これが無いとおいしくない！
https://youtu.be/NAqX7WATlTE

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！

純米吟醸 夏純吟
キリッとした口当たりながらトロッとした舌触り。
米の甘みが程よくほんのりと口に残る絶妙なバランス。
酒蔵の地元の波佐見焼に盛られた料理を夢想させる美酒。

長崎県東彼杵群、今里酒造株式会社の「純米酒　六十餘洲」

香り穏やか、ミントのような爽やかな香り、溶剤のような少し刺激のある香り。
少しとろみのある舌触り。
入りの酸味は穏やか、強めの甘味、米の旨味がすぐにくる。
強めの酸味がきて、ピリッと辛味でしめる。
舌には酸味とともに強めの甘味、苦味が残る。
バランス良く結構しっかりとしたコクのある味わい深い

常温でしたが、冷しても燗してもよさそう。
しっかりとした味わいなので、オンザロックも良いかも。