六十餘洲 （ろくじゅうよしゅう）

六十よ洲　純米吟醸夏純吟
長崎県のお酒。

甘め、旨味味わいバランス良し。
朝、仕事から帰って一杯。
ひとくち寝て、夕方一杯。
気がつくと空(笑)

六十餘洲 純米吟醸 山田錦。東京駅のはせがわ酒店さんで購入。香りはパイナップル。口に含むとフレッシュな甘味とほのかな酸味。余韻を長く感じた後、絶妙な苦味と辛味でフィニッシュ。いつまでも飲んでいたくなるようなバランスの良い一本です。今日はイカ・アスパラ・筍の炒め物を肴にいただきました。

角打ちレビューはまた今度。
という事で今夜の開栓酒はこちら。

先日、麺魔さんが飲まれていた六十餘州。
私も開けちゃいます♪

六十餘州　純米吟醸　HASAMI
お米は山田錦を使っています。
度数低めの低アルコール酒。

味わいは少しスッキリドライな印象です。
軽いのでグイグイいってしまうタイプ。
麺魔さん曰く、
２日目以降に甘味が出るとの事で楽しみ♪

六十餘州　純米吟醸　HASAMI
初めて頂くお酒です☆
開栓初日、全体的に硬めの味わいです。
旨味、甘味はあまり主張は強くありません。
13度と低アルなこともありすっきりで飲みやすく、キレイなお酒といった感じです。
違うシリーズも飲んでみたいお酒でした☆
追記　開栓2日目、硬さがなくなりじわりとくる旨味に程よい甘味。さっぱりした飲み口。だいぶ印象が変わりました。
美味い！

六十餘洲　純米酒
20210302

六十餘洲 雄町 -5℃ 1年熟成(今里酒造：長崎)
雄町
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、六十餘洲の純米吟醸 熟成酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味に濃いめの甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柑橘系な苦味を掠めた後に気持ち甘さが戻ってくるような

で、結局どうなのよ？
程好い甘旨。
濃いめの甘旨。
ながら酸のおかげでくどくなくすっきりめに。
甘旨からのちょい苦味、最後にほんのり甘さ。
これくらい甘旨を感じたのは久々かもしれん。

以前、京都の伊勢丹でゲット。
まだ長崎のお酒飲んでないなぁって思って見てたら、
見つけたので。

栓を開けると、
初日は青りんごのような香り。
3日後くらいには、桃も顔を出して来た。

口当たりから穏やかな甘みに酸味。
とても綺麗でスッキリ。
13度と軽めで飲みやすいですが、
しっかりとした旨味で満足感が味わえます。
想像していた以上に美味しいお酒でした(^_^)
他のも飲んでみたいな。


六十餘洲　純米吟醸　HASAMI

六十餘洲 純米大吟醸
鹿児島に住んでる友人に
前回の純米吟醸とセットで貰ったお酒
吟醸と比べる甘味がかなり強い印象
値段を調べてみると中々のお値段でびっくり
気がつけば今年も後1週間となりましたね
タイミング的には今年中にもう一本開けれるかなーとは
思いますけど無理かもしれませんのでお先に
今年は色々とありましたが来年はきっと色々と
解決して良い年になると期待しております

九州では焼酎が人気なので佐賀以外は日本酒の酒蔵は少ないですね。長崎の日本酒を初めていただきました。美味しかったです。

六十餘洲 純米吟醸 HASAMI
個人的に初めて飲む長崎のお酒です。
火入れの純米吟醸ですがすっきり系の生酒を飲んでいる
かのような飲みやすさですが酸味と旨味のバランスも
良い感じでどんな食べ物にも合いそうです。
アルコール度数が13度と低めなのもあるかもしれませんね。