西の関 （にしのせき）

西の関ファーストフラワー二百日熟成です

香り控えめでも梨っぽさ、瑞々しさ残しつつ
加水されてるようですが無濾過の旨味◎
奥の方に樽ぽさを見せつつ
酸も感じますがとにかく柔らかく甘酸でキレもいい


燗もいいですが苦味が出る手前で

追記
２日目からグッと熟感でてきますね
辛みも増して、どこか発泡感も感じる気がします

しっかりとした味の肴が合う

飲んでみたかった銘柄、西の関！
まず、常温で頂きます。
酸とコクがあり、明らかに燗映えしそうな味です。
次にぬる燗で頂きます。
やや酸がでてこれまたいい感じです。
大七が好きな人はストライクだと思います。

手作り純米酒。円やかな口当たりの軽い麹風味のアタック。苦味渋味無く明確な旨味の輪郭から辛みが広がり喉元を熱くさせる辛口。アフターはスッキリからのあと引く旨味の余韻。和食に合います!!(#^.^#)

鰻に合う日本酒と言うことでオススメされてました。
鰻のタレに負けない濃厚さは良いのですが、それ以上でもそれ以下でも無い感じで私の好みではなかったです…

日本名門酒会、プロが選らんだ鰻に合う酒2020
14年間のベスト3
１位　手造り純米西の関
２位　大七純米生もと
すでに、スーパーポジティブ鼠さんがコメント投稿されてます。全国には同じお酒飲まれた方、おられるのでしょうね。個人的には、この時期ひやから熱燗まで楽しみました。鰻、酒うまかった。

【ひっそり都道府県コレクター】
西の関 手造り純米酒
今日は二の丑
プロが選んだ鰻に合う酒
うな酒三撰の横綱！
11年連続No.1で殿堂入り！？

西の関はお初です！
西の関といえば大関やけど
東の関といえば両関？新関とか南部関もある模様…
今度「関」縛りパーティやりますか♪
関谷さんもイケるし下関もイケるね！
タイムマシーン3号もアリ〜？

鰻に合う酒の横綱ってどないやね〜ん
日本名門酒会って名球会みたいなもんなんですか？
知られてなさすぎやろ笑

3日に渡りうな三撰をいただきましたが、残念ながらプロが選んだ三撰より石鎚土用酒のほうが鰻に合ったという…
賀茂泉が一番やったかな♪

鰻自体に臭みというかコクがあるから
敢えてクリーミー系の酒ぶつける必要ないし…
剣菱系のコゲ感も鰻の香ばしい香りが元々あるからいらんのでは？

肉にも生酛、鰻にも生酛
「コクと旨味に負けないお酒を」って別に旨味で負けても良くない？

日本酒って白ご飯みたいなもんやから
マリッジが必ずしもピビンバと肉である必要はないと思います。
（まあそれも美味いんやが笑）

はじめて鰻に合わせてみた感想としては、上品な甘さがあって綺麗な酸でスッキリキレるタイプが鰻とベストマリッジな気がしました。
まあ個人的なネズ味覚なのでご容赦を！
あっ！でも鰻のタレみたいな甘々なやつも実は合うんやない？
来年は甘ダレ酒で試してみよっと♪
鰻は★5.0

#奈良市プレミアム商品券の恩恵
#来年は7月28日と8月1日

2019/10/05 うなぎ 秋本

香りがよく柔らかな味わい

１合瓶で試し飲み（笑）
昔の酒って感じ。
熱燗向きだな。