西の関 （にしのせき）

西の関 手造り本醸造(萱島酒造：大分)
ヒノヒカリ
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-1.0
酸度1.2
アミノ酸度2.0

saketakuさんでお世話になった蔵(KUNISAKI)
それ以外のはお初でござい
どんな感じだろう

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル。
飲み口は濃醇な旨口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
優しくまろやかな甘味。濃いめのしっかりした旨味。ほろ苦。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
若干苦味が強めになるものの旨味のマスキングで嫌味にならない。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味3
苦味345
渋味

で、結局どうなのよ？
やさしい。お米の甘味と旨味がしっかりと感じられる。冷やもいいが、こいつは燗がいいな…燗でどっしり構えてゆったりと飲みたい。

西の関純米酒。初の大分銘柄。
お米の味が印象的な純米酒。口当たりも優しく、レビュアー好みのお酒であった。機会があればまた飲みたい。

2016/5

私にはちょっとクセが強い

西の関 純米だるまカップ
つくば市のすどう酒店で購入。味見にちょうど良いワンカップです。 初めての銘柄ですが、どちらかといえば旨口系。昔ながらの酒って感じですね。

西の関が有名な大分の萱島酒造の「純米バリ辛口」を謳った蔵の名を冠したお酒。精米歩合60%「辛旨スッキリ」とあるが、スッキリと言うよりは、ちょい重めに感じて少し残念。

ベストマッチとされる"うなぎ"と
合わせられず、すみません(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

かもめにて。つまみあごと共に。

西の関 純米吟醸 美吟

大分のお酒。
何も知らずに行き、地元の方に聞いて購入しました。
ボトルがなんとも焼酎ぽい。

香りはオーク樽にいれて香りをつけたのかと思うような樽のような木の香りがふわっと。
色も琥珀色にそまってます。
含みもオーク樽の香りに辛さが舌を刺激します。
甘いと聞いてたんですけど、結構辛め。
後口はなめらかに余韻を少し残しながらって感じです。

西の関 手造り純米酒
ぬる燗〜熱燗で、ぐーんと旨味がアップ！
完全に燗向けの酒だと思う。
米の甘みと旨味がすごくでてる。
大分の露天風呂にでも浸かりながら、
寒風とあったかいお湯の中で飲みたいな。