伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星　純米吟醸　おりがらみ　生酒
日本酒を好きになった年に飲んで以来の伯楽星
そこそこ流通量は有ると思うけど
売っている店が意外と限られているので
中々手に入れる機会が無く
凄く久々に
仄かな甘味と辛味
スパッとキレて
相変わらずの料理と寄り添える余白は健在
生酒だけあって多少トゲトゲしいが
やはり、美味しい
主張し過ぎず、大概の料理に合う

伯楽星　純米吟醸
　一緒にいただいた上喜元同様、肴にピタッと寄り添ってくれる抜群な食中酒。どちらかと言うとこちらの方が香り、甘旨味ともやや強目でモダンな印象。

純米吟醸 冷卸。

酒田市の酒屋「阿部酒店」さんで購入。

香りはフルーティ。アルコール感強めでぶどうを感じましたが、公式サイトだとバナナだそうです笑
味はジューシー系。すっきりな甘味と酸味が特徴で、キレもあるので「究極の食中酒」を目指す新澤醸造さんらしいお酒だと思います♪

イカスティックや燻製アーモンド、サバマヨあえ・・・その全てに合いました！

能登半島地震復興応援酒「Toh! Hoku! Let’s Go! 奈良美智×ARABAKI×伯楽星」

ARABAKI ROCK FEST.と新澤酒造店、そして奈良美智さんのコラボで1万本限定流通の復興支援酒です。
完全に購入出遅れたのですが、お店の方に尋ねて出していただいた一本です…仕事忙しすぎてお酒買えないのホント本末転倒ですよね。
ラベルにシリアルナンバーが入っています。

開花した花のような開けた香りが立ち込めます。
とにかくスルッといけます。
究極の食中酒を目指す伯楽星らしい抜け感です。

後半はふくよかな甘味をもって再び花のような香りが広がります。
喉越しの抜けでキレよく食事の脂とマッチしていきます。
非常に美味しく頂きました！

伯楽星 純米吟醸
あっさりして、フルーティ。バナナ感があると聞いたけど、酸味ある柑橘系のように感じました。
とにかく料理に合う～！食事が美味しくなりました。

φ(..)メモメモ
"究極の食中酒"をコンセプトに造られてるそうな。やはり！

純米吟醸　雄町
雄町！って感じの味。美味い😋

伯楽星　純米吟醸

旨味とフルーティな甘みを兼ね備え、尚且つ重すぎず軽すぎないお酒は、食中酒に向きます。

今日はタラのムニエルと、里芋と鶏肉の煮物を楽しむため、久しぶりの伯楽星を頂きましたが、間違いありませんね。

宮城県の良酒は相対的に優良な食中酒が多く、価格もリーズナブルです。その中でも伯楽星はモダンさも兼ね備えた、良いお酒です。

伊豆河津のお料理自慢の温泉宿に一泊旅行。新日本料理と称されるコース料理に3種類のアルコールを選択できる素敵なセレクトドリンクプラン。スパークリングワイン、日本酒、スティルワインでそれぞれ選択できます。

椀物とお造りには日本酒を。
久々の日本酒だったのですが、多分これ以前も飲んだことある。辛口とあったけど若干の甘味を伴う旨口。こりゃ、最高だ～。

精米歩合/40% アルコール度/15%
@河津 玉峰館

備忘錄

特別純米　伯楽星

宮城県のお酒。
爽やかな酸味、スッキリとした美味しい
お酒でした！