伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星特別純米の生。
2024年。年末の備忘録。
会津馬刺しと合わせて福島で。

いつ飲んでも料理に寄り添ってくれる
綺麗なお酒。余韻の旨味。程よい甘み。
ミネラル感たっぷりでやっぱり良いお酒。

伯楽星　純米吟醸新酒


ふるさと納税の返礼品②

これは新酒らしくフレッシュ、
心地の良い酸味と甘味で、旨い。

純米大吟醸

なんか賞をとったらしい
香りはほのかにフルーツのかおり
口に含むと私の好きなフルーツの味が膨らむ感じはない
でも酸味と苦味がまっすぐじわじわくる

これはこれでうまーい！

純米大吟醸 金箔酒 アルコール15%
青リンゴの香り。口に含むとフルーティー(桃？バナナ？)な香りで軽やかな甘口。普段の伯楽星は食中酒の王道でキレの良いドライ、軽いフルーティーだからギャップがある。美味すぎる。味だけで言ったら星4.2くらいだけど金箔でテンション馬鹿上がりだから最高。

伯楽星

究極の食中酒という触書。
単体で飲めば入口若干フルーティ。ミドルボディの辛口。
アテはラムの野菜炒め。
つまみをリセットする辛味があり、酒もつまみも進む進む！
流石食中酒。

伯楽星 純米大吟醸　2024年 Australian Sake Awards 金賞受賞酒。
昨夜の実家での宴にて兄が持ち込んだお酒。中々のグッドチョイス！

さて、グラスに注ぐと、マスカット？メロン？っぽいフルーティな香りがそこそこ。
口に含むと、これまたメロンっぽい甘酸っぱい風味！
これも甘みと酸味のバランスが絶妙ですねぇ♥
ボディは普通～軽めで滑らかな喉越しです。
で、苦みはほぼなくフィニッシュ。
（酔っぱらってるので雑なレビューですみません・・・）

究極の食中酒とのことですが、これは単体でもかなり美味しいですね！！
で、カニすき、フグちりと合わせましたが、これまたかなりGOODです！
ご馳走様でした！！

伯楽星　純米吟醸　おりがらみ　生酒
日本酒を好きになった年に飲んで以来の伯楽星
そこそこ流通量は有ると思うけど
売っている店が意外と限られているので
中々手に入れる機会が無く
凄く久々に
仄かな甘味と辛味
スパッとキレて
相変わらずの料理と寄り添える余白は健在
生酒だけあって多少トゲトゲしいが
やはり、美味しい
主張し過ぎず、大概の料理に合う

伯楽星　純米吟醸
　一緒にいただいた上喜元同様、肴にピタッと寄り添ってくれる抜群な食中酒。どちらかと言うとこちらの方が香り、甘旨味ともやや強目でモダンな印象。

純米吟醸 冷卸。

酒田市の酒屋「阿部酒店」さんで購入。

香りはフルーティ。アルコール感強めでぶどうを感じましたが、公式サイトだとバナナだそうです笑
味はジューシー系。すっきりな甘味と酸味が特徴で、キレもあるので「究極の食中酒」を目指す新澤醸造さんらしいお酒だと思います♪

イカスティックや燻製アーモンド、サバマヨあえ・・・その全てに合いました！