伯楽星 （はくらくせい）

純米大吟醸
甘旨酸で抜群なクリアな喉越し。めちゃくちゃ美味い。

ただ、某酒屋で1900円くらいの値付けだったのに、レジ行ったら2750円。そりゃそうだよね、、、とりあえず買いました。
年末年始しかこんな酒は買わないけど、また年末年始にリピートします！

味だけだと間違いなく5.0なのは確か。

伯楽星 純米大吟醸 初めましてのこちらは知人からの頂き物
これは刺身に合いそうだと開栓

柔らかな口当たりでピリッとした辛さの入りからまろやかな旨味と奥にほのかな甘味
後半はスッキリとした酸
まろやかさとシャープさとラベルにあるように究極の食中酒らしさ
クセなく刺身との相性バツグン！

花冷えより少し温まった方が旨味が広がる

伯楽星　純米吟醸
2024.06製造
究極の食中酒。
入り口はうっすらフルーティも、
中盤からはドライな味わいで
後口は少しの苦味でまとまる。
バランス良いお酒。

伯楽星特別純米
20240630

伯楽星 純米吟醸 蔵の華 精米歩合55% 日本酒度+4 酸度1.7 自社酵母

仕事帰りに立ち寄った酒店で購入した一本。
「究極の食中酒」がコンセプトのお酒です。

開栓一口目、淡い甘酸渋のバランスの良い味わい。
自己主張は少なくて、まさに狙い通りです。

この日のアテは岩ガキ。
殻を開いて身を洗い、氷水で〆たら出来上がり、簡単です。
味付けは、スダチが手に入らなかったので、ゆずが多めのポン酢で代用。

アテとの相性はとてもよく、どちらもおいしく頂けました。

第1回 日本外国特派員協会 日本酒試飲即売会「Craft Sake Tasting」🍶

純米大吟醸　雪華　おりがらみ　生酒
美味しい！
白桃や洋梨系の上品な香り、優しい甘さの
フィニッシュは酸味とフレッシュさで透明感のあるキレ
年に一度の限定酒らしい

＊使用米・・備前雄町
＊精米歩合・・40％
＊日本酒度・・+5
＊酸度・・1.5
＊アミノ酸・・1.0
＊アルコール度・・15

@石丸商店

伯楽星 純米大吟醸　　　
穏やかな旨苦。軽い甘みが後味残ります。

美味い！温度帯の変化もまた楽し😊私の中で究極の食中酒は今のところ宝劔ですが、これもなかなか良いです👍

伯楽星　特別純米

呑むのは何年ぶりかしらね
キレのある端正なお味

驚きやら感動はないが、
食中酒として文句なし

花冷　◯