伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星 純米大吟醸　　　
穏やかな旨苦。軽い甘みが後味残ります。

美味い！温度帯の変化もまた楽し😊私の中で究極の食中酒は今のところ宝劔ですが、これもなかなか良いです👍

伯楽星　特別純米

呑むのは何年ぶりかしらね
キレのある端正なお味

驚きやら感動はないが、
食中酒として文句なし

花冷　◯

荒吐 純米大吟醸 2024

今年もいただきました
ARABAKI ROCK FEST.と、会場のある川崎町に蔵を構える新澤醸造店のコラボ酒になります
ここ６年、毎年欠かさず飲んでいます

甘い桃をかじったような爽やかさが広がります
とろけていく中でキリッと芯を感じる旨味がありますね
帆立わさびと一緒にいただいて、辛味のある帆立がすっと綺麗に溶けていく感じが良かったです！
口の中で弾けるようにキレていくのは、さすが新澤さんですね

今年もARABAKIには２日間参戦しました！
もはや生きがいにもなりつつありますねえ〜

今年は６月頃に、能登の復興支援酒も出る予定です
そちらは奈良美智さんもコラボとのことですので、必ず飲ませていただきたいなと思っています

2024 0513
☆☆☆☆

伯楽星

純米吟醸
石川復興
究極の食中酒
精米歩合 55%

新澤醸造店 +K
宮城県 大崎市

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

甘いので、個人的には苦手

その名にふさわしい華やかな吟醸香が鼻をくすぐり、香り立つフレッシュさが心地よい。生酒ならではのみずみずしさがありつつ、甘ったるさを感じずに果実のような酸味が口いっぱいに広がる。後味にはビターな余韻が漂い、温度が上がるにつれて酸味が落ち着いて甘やかな風味が現れる。出したてでは澱感を感じなかったが、温度が上がるとそれが顕著になる。素晴らしい味わいに、うなる！

これも昨年の秋に飲んだお酒です。
美味しかった👍

備忘錄