伯楽星 （はくらくせい）

お馴染み宮城の銘酒。
究極の食中酒だけあって自己主張は控え目ながら料理との相性は良いですね♪
いつもは燗も、試してみるのですがこれは冷のままが良さそう。

伯楽星。純米大吟醸。
吟のいろは。
「顔を上げ少しずつ前へ」。
うまい。

コロナと世界への思いを込めた伯楽星の純米大吟醸なのに、価格が・・・。多くの人に飲んで貰いたいと言うか、出荷が・・・？ラベルは夏酒だけど、味は意外と少しねっとり感で甘味と旨味がある。

伯楽星 顔を上げ 少しずつ前へ

念願の初伯楽星、ペアリングしたらめちゃくちゃ上手い。
そのままだと白ブドウ系のフレッシュな甘みと米由来の甘さからのスッキリとした余韻という印象。
ペアリング時に杜氏の狙い通り？旨みがプラスされ余白が埋まり完成される感じがとても感動しました。

顔を上げ少しずつ前へ
穏やかな旨味のあるお酒。早くコロナ気にせずに飲みに行けるようになればいいなあ。

夏酒

伯楽星の吟のいろはです。令和2年の2月にこの米を原料とした日本酒が一斉にデビューしたそうです。もちろん初めて頂くお酒です。
香りは青リンゴと乳酸の香り。最近の伯楽星はこんな感じですね。
口に含むと滑らかな舌触りのなかにフルーティーさと乳酸系の味わい。やはりこれが最近の主流なんでしょうか。飛露喜の純吟や伯楽星、光栄菊などと似ており、そのルーツは新政です(笑)。ブームに合わせて真似て造っているのかは不明確ですが、正直つまらないと感じてしまいます。不味いわけではないのですが、以前の味の方が遥かに好きなので比較的低い評価にしました。

伯楽星　純米大吟醸　ひとめぼれ/蔵の華　1690円
対コロナ応援メッセージボトル
フルーティな酸味と甘みにキレイな米の旨味。スッとキレて濃すぎないからスルスル入ってしまう。これはヤバイ。馴染みのない酒米が混ざってるけど、相変わらず上手にお造りになられる。旨し。

「顔を上げ、少しずつ前へ」
まだ先が見えないコロナ禍、いろいろな混乱だらけです。悲しいこと、めげること、山のように。ですが、少しずつ顔をあげ、少しずつ、少しずつ進んでいきたい。

日本中の多くの酒蔵にとって、想像を絶する厳しさに見舞われ、まだまだ先行き不透明な苦難の時が続いているものと思いますが、一人の日本酒好きとして美味しく消費することで応援していく所存。何とか乗り越えていただきたい。毎週最低でも一本ずつは欠かさず飲まないと。大変だなぁ(嬉)

伯楽星 純米吟醸

前から気になっていた伯楽星をいただきます。
こちらのレビューを拝見させていただき、おそらく自分好みだと感じたので初めてながら一升瓶で購入しました。
期待していた通り、甘さ、酸味のバランスが良いお酒です。単体でもよし、食事と合わせるのもよし、の万能なお酒です。
アルコール分15度
精米歩合55%

頂き物です。伯楽星の中では最高グレードのこちらの規格。例年飲みますが今年も楽しみ。
香りはバナナのようなフルーツ香。味わいは繊細さと旨味、甘みがしっかりと感じられます。4合瓶で5000を超える品はかなり飲んできましたが、こちらはその中で上位に入る高クオリティな1品。
やはり日本酒と日本は良いですね