伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星、最近こればっかり飲んでます。
いつもの特別純米ではなく、今回は純米吟醸です。
そして、やはり旨い。
食事と酒、そのコンビネーションで止まらなくなる。
甘くなく、辛くなく、絶妙。
一升で特別純米プラス200円ならこちらを買うか。

香りも味わいも透明感があり、メロンやマスカットを想像しました。奥の方に米感もあるかな。

前半～中盤、後半の味が消えるちょっと手前まで、クセのない単なる透明の液体を飲まされているような感覚。と例えたいぐらい透明感のある味わいで、最後に少しだけピリッとする辛さがある。

ゴクゴク飲み過ぎて、気付いたらつまみなしで三合程度飲んでいました。

肉でも魚でも、料理の味を引き立てくれる(きれいに流してくれる)お酒を教えて！と聞かれたらおすすめするかもな～。そんな感じです。

純米大吟醸
山田錦

お気に入りのお店にて。
最後に訪れたのが11月だったので、久しぶりです^ - ^

今回お願いしたお酒は、全部好みで美味しかったぁ〜♡
こちらは帰ってきてから調べたら、高価なお酒でした☆

とっても綺麗なお酒という印象でした。

究極の食中酒と言われるだけあって、
すごく飲みやすいお酒でした。
どんなペアリングにも合いそうな気がします！

昨日のランチ家呑み〜
純米大吟醸 雪華 おりがらみ 生酒
その②…
約２ヶ月冷蔵庫で熟睡…
やはり、ウマい物は旨いんじゃ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⭐️は変わらず4.８です。

日本酒飲み始めの頃に飲んで、一周まわって戻ってきました。
改めて、伯楽星はとてもいいお酒なんだと分かりました。
美味しいなー！

純米大吟醸。
純米吟醸より旨みが強い印象。
やはり食と寄り添うと万能の一杯。
メロンなジューシーさが香り、じっくり旨みが伸びる。
お高めなので特別な日にどうぞ。

伯楽星　純米吟醸

「食事に合い、お米を感じるお酒を」に対して、お酒屋さんにお勧めしていただいたお酒。純米、純米吟醸などから純米吟醸をチョイス。
キレがある、後味がスッキリしてる。余韻が残らず食事を邪魔しない（邪魔するお酒も好きですが）。

「究極の食中酒」という謳い文句は伊達ではありませんでした。

お酒用冷蔵庫があるお店にしか卸していないそうです。そんなこだわりもいいね。

国産米
国産米米麹
精米歩合55％
アルコール15度

伯楽星　純米吟醸　おりがらみ　生酒

最近の伯楽星は酸がでますねー
生酒だからなのかな～
昔みたいにさっぱりしたのが飲みたい。

伯楽星 雪華 おりがらみ
初のおりがらみにワクワク。終始辛めで、甘酸の上立ち香、旨苦の上澄みとも奥ゆかしい。おりを混ぜると旨味、甘味が膨らんで旨い！数日たつと結構辛いっす

娘(小学生)が作ったフラワーアレンジメントに彩られた食卓にて