伯楽星 （はくらくせい）

BAN

備忘録として

伯楽星　純米吟醸

ミンティな香りと味わい。その奥から柔らかい甘さと、優しい酸味。スルッと飲めて後にも残らずとても飲みやすいお酒。個人的にはもう少し突出するものがあるともっと評価高いも。

開栓！　購入と消費が合わず、甘めじゃないものを
2019年11月製造のため1年8ヶ月の時を経て
伯楽星はとても好きで、この雄町もスーッと飲めます
勝手にレインボー君と呼んでました
なんのお料理にも合うんだよなぁ

伯楽星　顔を上げ少しずつ前へ
　
美味しいです。果実感とキレのバランスが流石。低アルではないけど軽い感じでスイスイ飲めてしまう所もこの時期にピッタリ。吟のいろはで醸した銘柄も初めてですが、他の宮城の酒蔵さんの吟のいろは銘柄を試してみたいです。

最近、色々な事に心砕かれ下を向く事が多かった様に思う。『　顔を上げ、少しずつ前へ　』のメッセージに力をもらいました。日本酒はただ美味しいだけのお酒では無いって思いをより一層強く持った一本になりました。

お馴染み宮城の銘酒。
究極の食中酒だけあって自己主張は控え目ながら料理との相性は良いですね♪
いつもは燗も、試してみるのですがこれは冷のままが良さそう。

伯楽星。純米大吟醸。
吟のいろは。
「顔を上げ少しずつ前へ」。
うまい。

コロナと世界への思いを込めた伯楽星の純米大吟醸なのに、価格が・・・。多くの人に飲んで貰いたいと言うか、出荷が・・・？ラベルは夏酒だけど、味は意外と少しねっとり感で甘味と旨味がある。

伯楽星 顔を上げ 少しずつ前へ

念願の初伯楽星、ペアリングしたらめちゃくちゃ上手い。
そのままだと白ブドウ系のフレッシュな甘みと米由来の甘さからのスッキリとした余韻という印象。
ペアリング時に杜氏の狙い通り？旨みがプラスされ余白が埋まり完成される感じがとても感動しました。

顔を上げ少しずつ前へ
穏やかな旨味のあるお酒。早くコロナ気にせずに飲みに行けるようになればいいなあ。

夏酒