伯楽星 （はくらくせい）

昨日のランチ家呑み〜
純米大吟醸 雪華 おりがらみ 生酒
その②…
約２ヶ月冷蔵庫で熟睡…
やはり、ウマい物は旨いんじゃ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⭐️は変わらず4.８です。

日本酒飲み始めの頃に飲んで、一周まわって戻ってきました。
改めて、伯楽星はとてもいいお酒なんだと分かりました。
美味しいなー！

純米大吟醸。
純米吟醸より旨みが強い印象。
やはり食と寄り添うと万能の一杯。
メロンなジューシーさが香り、じっくり旨みが伸びる。
お高めなので特別な日にどうぞ。

伯楽星　純米吟醸

「食事に合い、お米を感じるお酒を」に対して、お酒屋さんにお勧めしていただいたお酒。純米、純米吟醸などから純米吟醸をチョイス。
キレがある、後味がスッキリしてる。余韻が残らず食事を邪魔しない（邪魔するお酒も好きですが）。

「究極の食中酒」という謳い文句は伊達ではありませんでした。

お酒用冷蔵庫があるお店にしか卸していないそうです。そんなこだわりもいいね。

国産米
国産米米麹
精米歩合55％
アルコール15度

伯楽星　純米吟醸　おりがらみ　生酒

最近の伯楽星は酸がでますねー
生酒だからなのかな～
昔みたいにさっぱりしたのが飲みたい。

伯楽星 雪華 おりがらみ
初のおりがらみにワクワク。終始辛めで、甘酸の上立ち香、旨苦の上澄みとも奥ゆかしい。おりを混ぜると旨味、甘味が膨らんで旨い！数日たつと結構辛いっす

娘(小学生)が作ったフラワーアレンジメントに彩られた食卓にて

純米吟醸

こちらも久しぶりに飲みたかった伯楽星。
迷わずお願いしました。(酒米は分からず)

スゥーっと流れていく綺麗なお酒。
蕎麦の味噌焼きや白子の天ぷらとよく合います^ - ^

酸はほとんどなく、甘みもクール。
旨みがあるけれど、すっきりキレていく…
お料理とのハーモニーがたまらないお酒でした♪


もはや筍の季節なのですね
香り高く、筍独特の食感が最高♡
お酒も進み、サクサクッと飲んでしまいました^ - ^

伯楽星 純米大吟醸 雪華 おりがらみ 4.6　

去年買って美味しかったから今年も買うてもうた｡
今年から扁平精米になったんですね｡
乳酸系の優しいお味｡旨味たっぷりの辛口です｡
食中酒ってアルコール辛いのが多い中、
こういうタイプの旨辛の酒って少ない気がする｡まあ､知らんだけかも知れんがw
単独でもいけるし、食事にもよく合う。
食事の序盤中盤終盤と隙がないね。素晴らしいわ!!

山和星　純米大吟醸

山和と伯楽星のコラボ
伯楽星の特約店で販売してたので伯楽星で投稿
扁平精米で精米歩合40%という贅沢品

飲むと喉にカっとザ辛口系
でも後味は残らずキレイなお酒
さすが食中酒に仕上げてきますね
秋刀魚の塩焼きとペアリングして美味しく頂きました。

また酒器を紹介。
1枚目は友人の酒器で能作のぐい呑。
知人の遺品だとか。
有効活用するよって譲り受けたそうでw
片口もあるけどほぼ出番なし
錫で柔らかい素材なので、手で好きな形状にできるのが良いところ

3枚目は私の愛用品でコスパ最強の石塚硝子
アデリアという商品も出してる地元の会社です
安くて食洗機対応‼︎
渦巻もあったり、口の形状も違うパターンがあり、普段使いには最強だと思います。

アピールしてくるものはないけど、ほんとうに美味しい酒
飽きがこないな。