伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星　純米吟醸　おりがらみ　生酒

最近の伯楽星は酸がでますねー
生酒だからなのかな～
昔みたいにさっぱりしたのが飲みたい。

伯楽星 雪華 おりがらみ
初のおりがらみにワクワク。終始辛めで、甘酸の上立ち香、旨苦の上澄みとも奥ゆかしい。おりを混ぜると旨味、甘味が膨らんで旨い！数日たつと結構辛いっす

娘(小学生)が作ったフラワーアレンジメントに彩られた食卓にて

純米吟醸

こちらも久しぶりに飲みたかった伯楽星。
迷わずお願いしました。(酒米は分からず)

スゥーっと流れていく綺麗なお酒。
蕎麦の味噌焼きや白子の天ぷらとよく合います^ - ^

酸はほとんどなく、甘みもクール。
旨みがあるけれど、すっきりキレていく…
お料理とのハーモニーがたまらないお酒でした♪


もはや筍の季節なのですね
香り高く、筍独特の食感が最高♡
お酒も進み、サクサクッと飲んでしまいました^ - ^

伯楽星 純米大吟醸 雪華 おりがらみ 4.6　

去年買って美味しかったから今年も買うてもうた｡
今年から扁平精米になったんですね｡
乳酸系の優しいお味｡旨味たっぷりの辛口です｡
食中酒ってアルコール辛いのが多い中、
こういうタイプの旨辛の酒って少ない気がする｡まあ､知らんだけかも知れんがw
単独でもいけるし、食事にもよく合う。
食事の序盤中盤終盤と隙がないね。素晴らしいわ!!

山和星　純米大吟醸

山和と伯楽星のコラボ
伯楽星の特約店で販売してたので伯楽星で投稿
扁平精米で精米歩合40%という贅沢品

飲むと喉にカっとザ辛口系
でも後味は残らずキレイなお酒
さすが食中酒に仕上げてきますね
秋刀魚の塩焼きとペアリングして美味しく頂きました。

また酒器を紹介。
1枚目は友人の酒器で能作のぐい呑。
知人の遺品だとか。
有効活用するよって譲り受けたそうでw
片口もあるけどほぼ出番なし
錫で柔らかい素材なので、手で好きな形状にできるのが良いところ

3枚目は私の愛用品でコスパ最強の石塚硝子
アデリアという商品も出してる地元の会社です
安くて食洗機対応‼︎
渦巻もあったり、口の形状も違うパターンがあり、普段使いには最強だと思います。

アピールしてくるものはないけど、ほんとうに美味しい酒
飽きがこないな。

伯楽星　純米吟醸　雄町
まさに究極の食中酒！

備忘録
伯楽星 純米吟醸 おりがらみ 生酒

伯楽星　純米吟醸　1650円
久々の伯楽星、新酒を鍋と共に頂く。相変わらずバランスが完璧な正統派。後味スッキリなのでいくらでも飲めるけど。嫁曰く香りが蘭系の花のようだと。分からんでもない。料理の邪魔もしないけど、存在感もあるさすが究極の食中酒。定期的に結局ここに戻ってくる。

山和星 純米大吟醸

かなり遠い同県内の酒屋にて、税抜き2000円(720ml)で購入。
昔懐かしい種無しぶどうの香り、口に含むとキレの良い白ワインのような飲み口。
40磨きということもあり、混じり気のない透き通ったお酒でした。