智恵美人 （ちえびじん）

裏ちえびじん〜番外編〜
甘旨〜
暖かい地方でこれだけ美味しいお酒が作れるのは素晴らしい！

ちえびじん 純米酒 しぼりたて生酒
米をあまり磨かなくても綺麗で旨味がありキレのある純米酒 。
■原料米：麹:山田錦
掛:大分県杵築市山香産ひのひかり■精米歩合：麹:65%　掛:70%
■アルコール度数：16度

米の旨さをしっかり感じ、辛さも少し有り。
美味しいです。

■ちえびじん　KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN 2021■

有限会社 中野酒造(大分県杵築市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：麹米:大分県杵築産「山田錦」、掛米:大分県杵築産「ひのひかり」
アルコール度：13.5度
日本酒度：-7
酸度：2.2
酵母：白ワイン酵母

製造年月：2021年2月

「ちゃんと牡蠣と楽しみましたよ。言いたいことはわかるけど、まだ“ワインコンプ”感。でもおだやか勢の家族に好評」

おりがらみ。美味い。濃い。

裏ちえびじん 純米吟醸　生

フルーティーな香り、含むと五味のバランスが良い。
味わいは、密度はあるが特に主張するところがなく口内に広がる。
食中酒が今回のコンセプトとのことだが、単体でもフツー？に美味しいｗ。
気が付くと、いつの間にかグラスが空いてる、ってのが食中酒・・のソレかな。

先日、15年連れ添った愛車を買い替えることにした。今のがとても気に入っていて、ずっと目移りしなかったのだが、現有車の後継シリーズで、昨秋出たカーオブザイヤーに一目惚れしてしまった。歌の歌詞か何かに「恋人と別れる理由は、今の人よりいい人ができた時」みたいなのがあったが、それに似ていると思いました。画像は、ディーラーからもらったカレンダーの写真で、購入したものとは直接関係ありません。
　
甘辛濃淡：日本酒度 -----　酸度 -----
精米歩合：麹米：60％（山田錦）
アルコール：16％
1800ml　3,080円(税込)

ちえびじん　純米酒　一度火入れ
まっこと綺麗な酒です、初手は完全にどう考えてもメロン
マスクメロン。
その後に旨味がズバーってさわやかに軽やかに、そして苦味が舌を撫でて行く感じ、気持ちEです！
精米70の完璧なワークス、アルコールは16度でケタグは少ないですが、いや、久しぶりに綺麗な旨味酒に出会えて感無量でジーンとしました。
ご馳走様様でした

裏ちえびじん〜番外編〜　純米吟醸酒
確かお米は山田錦だったと思います。

通常のちえびじんとは違うコンセプト。
食中酒を目指して作られたお酒との事。

美味しかったんですが、表の純米吟醸と
あまり変わらないように感じました。
ちえびじんらしい甘味と酸味で違和感ゼロ！
食中酒どころか、カプロン酸が強めのフルーティな
お酒に近いようにも感じます。

裏ちえびじん 番外編純米吟醸生 720ml

開封初日より2日目の方が甘味が増して美味しくなった。
生酒らしくピチピチと舌で弾けて甘味と酸味がじゅわぁと広がって消えてく。
寝かせとく用にもう一本買っておけばよかったなー。
美味しい。

追記
3日目まで美味しさ際立つ。
さすがに4日目はぼやけた感じになっちゃった。
早目に飲みきってしまえばよかった。

税込1,650円

純米吟醸
山田錦55
～はじめの一歩～