ちえびじん(ちえびじん) - ページ39 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

ちえびじんのクチコミ・評価

えなちゃん
4.0

裏ちえびじん番外編

初のちえびじんなのに「裏」をチョイスしてしまいました。
しかも「チャレンジタンク」という事で毎年、酵母や仕込みを変えるという変わり種。
という事は、今年の味は今年だけ。去年とも違うし、来年も変わるんですね〜。

ではこの一期一会に感謝しながらいただきます。
シュッという音と共に開栓。
おー、これはいい香りですね。
口に含むと微炭酸。
甘味と酸味のバランスがいいです。
単体で飲むと少し重く感じるけれど「料理と楽しむ」というコンセプトにはとても合ったお酒だと思います。
美味しいですね〜。
これは「表」もぜひ飲んでみなければ（笑）。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年2月1日
みくろ
4.0

初めての「ちえびじん」とてもバランスが良く、食中酒で美味しく頂きました。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年1月31日
akim
4.0

ちえびじん　純米酒　しぼりたて生酒　3.9
生らしい甘旨強いお酒。後半苦味がけっこうきますがイヤではありません。

特定名称純米

原料米麹:山田錦　掛:ひのひかり

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年1月30日
たびすずめ
4.0

栓を開けると　赤梨の香り。
口に含むと酸味からの渋苦味がじわり、
トロリとした甘旨味がその後に広がる。
まったりとした旨味が喉を通り過ぎると
華やかな香りが鼻を抜ける。

やっぱり、旨いなぁヽ(´ー｀)ノ

うらちえびじん　純米吟醸

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月28日
マモル
4.0

フレッシュなりんごをのような香り
呑みやすく、酔ってしまう

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2021年1月26日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月25日
mshogo
3.5

甘みと旨味はあり、美味しいが、
なにか足りない感じ。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年1月23日
おうかん
3.5

裏ちえびじん　純米吟醸酒

普段の酒質と異なるちえびじん。変化する食文化に対し日本酒も見直しが必要として生まれたお酒です。

香りはフルーティだが穏やか。アタックはパイナップルを思わせる。コクのある甘味を経てわずかな苦味、心地よい酸味でキレ良くフィニッシュ。

厚みはあるのですがスッキリと飲めます。甘味も強めに感じるのですが酸味がダレるの防いでいます。食中酒としては肉料理などと相性が良さそう。
裏ちえびじんは初めて飲んだので去年のものと比較出来ないのが残念です。

追記：王冠は一升瓶のものです。

2021年1月21日
スズ生酛
4.0

純米吟醸裏ちえびじん生酒

なんかエロいです(*/▽＼*)ｷｬｯ
日本酒ぽくなく、かと言って白ワインでもない。
甘さは口に残りますが、おつまみに邪魔にならない甘さ。
むしろ、誘う甘さ( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!

2021年1月21日
オキシドール
3.5

純米大吟醸彗星おりがらみ生。北海道産の酒米「彗星」を原料米に醸した純米大吟醸のおりがらみ無濾過生酒。フレッシュなのは勿論のこと、口に含むとガス感を伴いながら、甘み・香りが豊かに広がり、それでいてスッキリした後味。芳醇なタイプですがまろやかな味わいで食に合わせやすく、魅力溢れる酒質に仕上がってます。

特定名称純米大吟醸

原料米彗星

酒の種類無濾過生酒

2021年1月18日