智恵美人 （ちえびじん）

フレッシュなりんごをのような香り
呑みやすく、酔ってしまう

備忘錄

甘みと旨味はあり、美味しいが、
なにか足りない感じ。

裏ちえびじん　純米吟醸酒

普段の酒質と異なるちえびじん。変化する食文化に対し日本酒も見直しが必要として生まれたお酒です。

香りはフルーティだが穏やか。アタックはパイナップルを思わせる。コクのある甘味を経てわずかな苦味、心地よい酸味でキレ良くフィニッシュ。

厚みはあるのですがスッキリと飲めます。甘味も強めに感じるのですが酸味がダレるの防いでいます。食中酒としては肉料理などと相性が良さそう。
裏ちえびじんは初めて飲んだので去年のものと比較出来ないのが残念です。

追記：王冠は一升瓶のものです。

純米吟醸 裏ちえびじん 生酒

なんかエロいです(*/▽＼*)ｷｬｯ
日本酒ぽくなく、かと言って白ワインでもない。
甘さは口に残りますが、おつまみに邪魔にならない甘さ。
むしろ、誘う甘さ( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!

純米大吟醸 彗星 おりがらみ生。北海道産の酒米「彗星」を原料米に醸した純米大吟醸のおりがらみ無濾過生酒。フレッシュなのは勿論のこと、口に含むとガス感を伴いながら、甘み・香りが豊かに広がり、それでいてスッキリした後味。芳醇なタイプですがまろやかな味わいで食に合わせやすく、魅力溢れる酒質に仕上がってます。

裏ちえびじん　純米吟醸　生っ酒。

山田錦60%精米以外は謎のベールに
包まれたミステリアスなチャレンジ
タンク。

濃醇で、肉食も草食も来るもの拒ま
ない旨みぽっちゃりの美味しい子。

裏ちえびじん　〜番外編〜　純米吟醸

香り少し変わってますが、甘め
（あまり感じたことない香り）

味は甘めで濃いコク
やや、自分にはストライクかボールか微妙
（慣れたらストライクになるかも）
濃いめの煮物に合うと思う！

今年もうまい

なかなか濃厚な旨味が特徴な印象のちえびじんですが、
年末年始にでるこの彗星を使った市松柄は、すごくスッキリしています。
ガス感が強く、フルーティで美味しいです。