智恵美人 （ちえびじん）

ちえびじん 純米吟醸 山田錦
アルコール度数16度 精米歩合55%

巷ではgotoが大賑わい。
週末は飛行機使ってお旅行に！
なんて方もいらっしゃいますが、
なにせ田舎は空港までが遠い‼️

せめて晩酌タイムは遠い彼の地の
お酒で楽しもうと未開の九州へ。

で、ちえびじんのはじめの一歩。
こちらのお酒で始まったという
スタンダードをいただきます。

澄んだ透明。
甘い吟醸香。

薄甘辛で後味がきれいに切れていく。
フレッシュな青りんごのような薄甘口。

サラサラと飲めて、お食事にマッチする
優等生なお酒だと思います。

3日目になっても飲み口に大きな変化も無く、
終始飲みやすいお酒でした。

大分県。
別府、湯布院。あ〜温泉行きたい‼️

智恵美人純米ひやおろし
酒蔵見学でゲットした晩秋にいただく生詰めのお酒。
漢字表記のちえびじんは地元流通の証。
春の新酒を夏の間にモーツァルトを聴かせて
熟成させてるそうです。旨味感じまくりの飲み口。
味わい深いお酒です。

香りがまず良い。ちょい甘だけど、邪魔しないその味は食中酒としてもいけるかと。

栓を開けるとサイダーのような香り。

雪冷えからいただきます♪

口に含むと、カラメルのような
苦味を含んだ旨味の後に
酸味がキュッと効いてスッキリとキレます。
綺麗で美味しい。

熱燗でいただいてみる。
旨いなぁ(〃∇〃)
旨味と酸味のソフトなハーモニー♪
飲みやすくて、どんどん杯が進みそうです。

燗がまだ苦手な人にもぜひ、
飲んでいただきたいほどの
優しく飲みやすいお酒です。

とても美味しかったです(^_^)

ちえびじん　生酛　純米酒

ピーマンの肉詰め作りましたーヽ(´ー｀)ノ
美味しく出来たので満足ですよ♪

いつもの、普通の晩ごはんで失礼しましたーw

淡麗っすね
生酛って言ってるけど　速醸の味わい

備忘録

2018,11,12

備忘録

2018,11,7

智恵美人　純米吟醸
19.12製造

嫁と徒歩2分の行きつけの居酒屋に。3種飲み比べなので単節に笑笑

立香はすごくフルーティ。含むとフレッシュかつサッと鮮烈な酸味。中盤は柔らかく旨味。余韻は軽やかにキレます。

うまし。

丸ごとトマトの甘酢漬け＆ちえびじん純米
素敵なペアリングでした
試してみて？

ちえびじん 特別純米
2019.6.30 雨の新宿(know by moto)で友人と☔