智恵美人 （ちえびじん）

純米　しぼりたて生　精米70%
低精米でも味に濁りがなく、コスパよしです。
フルーティーですが、ベースは純米らしい辛口ですね。

長らく冷蔵庫に眠ってました、裏ちえびじん。
射美の抽選当たり明日取りに行くので、冷蔵庫開けなきゃと思い開栓。
香りは‥やっちまいました劣化臭。
味も落ちててぐぬぬぬぬ‥
でもこういうとこが日本酒の面白さでもあります。
やっぱレマコム買おうかな‥

智恵美人は、町一番の美人として有名だった創業時の女将「智恵」の名から命名。スッキリと飲みやすく、米の旨味が広がる。

原材料名 麹：山田錦　掛米：飯米
アルコール分　15度
日本酒度　+2
精米歩合　70％

純米吟醸　愛山。
播州　愛山55%精米、酵母非公開。
日本酒度±0、酸度1.6。
そんなに甘ったるく無いメロンの上立ち香、
花冷え位で盃を回すと少し熟れて美味そうな
香りになります。含み香は、雪冷えでも早熟な
メロン、舌にフワッと甘味が残り、良いですね〜♪
お〜甘旨！というほど濃厚では無いです。
軽い酸味から微甘、旨味と少し苦味が来て、キレて
いきます。最初に感じる酸味が、味を上手く整えて
旨〜い❗️私は好きなやつですね〜♬
やっぱり年末にとっておきたかった一本、誘惑に
負けました(T . T)
税込1980円／4合瓶。

ちえびじん 純米吟醸 山田錦
聖地に行きたいが為だけに上京して購入したお酒part①
開栓直後の1口目、間違いなく自分には合わない！と覚悟しましたが
気付けば2日で完飲するくらい美味しかった…！
特筆すべき個性はないんですが、癖がなくほんのり甘味がありスイスイ飲めました
東北に特約店あるのかな、あんま見かけないような…
違う種類とも飲み比べしてみたい！

ちえびじんの純米酒、新酒を頂きました。
ちえびじんの山田錦や愛山を使った純米吟醸は
自分好みですが、それと比較するとちょっと違う。
純米吟醸はフルーティで飲み易いタイプ。
これは日本酒感が強くて辛口で真逆に
感じました。

久しぶりのちえびじん。一年寝かせての開栓◎
三枚目の写真の通り、二年前までの愛山は純大吟でしたが去年から純吟になりましたね！
熟れた果実の甘い香り。寝かせたことで苦渋味が抜けました。常温に近づき味わいの膨らみと、酸味が立ってきます(*´-`)
もう少しファットな想定でしたが、意外と軽やか！

ちえびじん 純米吟醸 愛山。そもそも愛山が嫌いだが、ちえびじんならと思って久しぶりに呑んだがやはり嫌いだった。このジューシーさと鼻を刺すような香りが個人的に無理。

LOVE PINK
ピンクの誘惑

ちえびじん 純米吟醸 愛山。甘口だけどスッキリしていて旨みも感じます。評判どおり美味しい酒でした。
アルコール分16度、精米歩合55%