智恵美人 （ちえびじん）

ちえびじん 純米吟醸 山田錦

精米歩合：55%
アルコール：16度

ラベルのイメージと異なり
しっかりした米の旨味に
柔らかな吟醸味。
発泡感はなく日本酒らしい
とても美味しい酒でした。

甘く、かつ、クセがなく飲み飽きしない日本酒。女性が多く集うパーティにデザート感覚の日本酒を出して！って無茶ぶりされたら、これ用意しちゃうな。そんな日本酒。

ちえびじん 純米吟醸 山田錦(中野酒造：大分)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度1.8
酵母KA-4

ちえびじん3発目。
純米吟醸。
これはどうかな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・マスカット。
飲み口は芳醇甘口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
華やかな甘味。みずみずしくやわらかな旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 酸味と苦味がいい感じで絡み合ってすっきりした後口。

で、結局どうなのよ？
フルーティ。華やかに香る吟醸香。甘味旨味酸味苦味のバランスの良さ。さらさらとキレイに流れていく。今まで飲んだなかでは十四代に近しい味わい。前2つとは全然違う感じたな。ただ個人的には、これ以上香りが強くなると人工感が強くなりすぎるような。

純米酒 智恵美人(中野酒造：大分)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度±0
酵母KA-4

ちえびじん2発目。
生詰め純米酒。
さぁどうや。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・グレープフルーツ。
飲み口はすっきり軽快な中口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュフルーティな甘味。軽快で爽やかな酸味。軽快甘酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味がいいアクセント。キレよくさらっと消えていく。

で、結局どうなのよ？
ジュース。レモンスカッシュみたいな感じ。さらさらとキレイに流れていく。こんなに軽快でフルーティなのは久々に飲んだな。今まで飲んだので近しいのは、仙禽かぶとむし。ただ、冷やくらいになると酸味が引いて苦味を強めに感じる。

裏ちえびじん 純米吟醸おりがらみ生

おりがらみどころか濁ってます！
スペックは山田錦60%精米の純米吟醸ということ以外は全て非公開らしいです。
所謂ちえびじんを飲んだことがないもので、
どのへんが｢裏｣なのか違いがわかりませんが、
米ってこんなに甘いですかという印象。
さっぱり目の甘酒くらいコクのある甘さがあります。
九州のお酒は初めてですが、良いものを飲めました
\(°∀° )/

もっと甘いと思ったがそうでもなく
悪くはないけども個性に欠けるかな。
違うところで見かけたらまた飲んでみますか。

知恵美人 裏ちえびじん ということで、真野鶴がちょっと...だったので、では、ということで買ってあったのを開けてみた。がしかし...。うーん。こういうもんなんかなあ。帰国直後で時差ぼけで味が分からなくなってるのかなあ...。香りは、ハッキリ言ってあまり自分には心地良いものではない。味は透明感があるか、いや、そうでもないな、でも甘さ、旨味はある。ただ、なんとも言えない、あまり好みでない香りにインプレッションが引きずられてしまっている。こんなもんかな...。

「裏ちえびじん」
フルーティーな香り。
美味しい。

【裏ちえびじん おりがらみ生酒】
瓶や裏ラベルの情報見てシュワシュワ発泡を
期待してたがプシュ感もほぼ無くガッカリ。
お米の甘みが結構あるけど苦味も酸味も
少なくキレがないから口の中に甘みが長く
残る。うーん、特徴もなくシュワシュワ感も
なく残念だったなー。ご馳走様でした。

後味苦い。苦手。