ちえびじん （ちえびじん）

純米吟醸　愛山。
播州　愛山55%精米、酵母非公開。
日本酒度±0、酸度1.6。
そんなに甘ったるく無いメロンの上立ち香、
花冷え位で盃を回すと少し熟れて美味そうな
香りになります。含み香は、雪冷えでも早熟な
メロン、舌にフワッと甘味が残り、良いですね〜♪
お〜甘旨！というほど濃厚では無いです。
軽い酸味から微甘、旨味と少し苦味が来て、キレて
いきます。最初に感じる酸味が、味を上手く整えて
旨〜い❗️私は好きなやつですね〜♬
やっぱり年末にとっておきたかった一本、誘惑に
負けました(T . T)
税込1980円／4合瓶。

ちえびじん 純米吟醸 山田錦
聖地に行きたいが為だけに上京して購入したお酒part①
開栓直後の1口目、間違いなく自分には合わない！と覚悟しましたが
気付けば2日で完飲するくらい美味しかった…！
特筆すべき個性はないんですが、癖がなくほんのり甘味がありスイスイ飲めました
東北に特約店あるのかな、あんま見かけないような…
違う種類とも飲み比べしてみたい！

ちえびじんの純米酒、新酒を頂きました。
ちえびじんの山田錦や愛山を使った純米吟醸は
自分好みですが、それと比較するとちょっと違う。
純米吟醸はフルーティで飲み易いタイプ。
これは日本酒感が強くて辛口で真逆に
感じました。

久しぶりのちえびじん。一年寝かせての開栓◎
三枚目の写真の通り、二年前までの愛山は純大吟でしたが去年から純吟になりましたね！
熟れた果実の甘い香り。寝かせたことで苦渋味が抜けました。常温に近づき味わいの膨らみと、酸味が立ってきます(*´-`)
もう少しファットな想定でしたが、意外と軽やか！

ちえびじん 純米吟醸 愛山。そもそも愛山が嫌いだが、ちえびじんならと思って久しぶりに呑んだがやはり嫌いだった。このジューシーさと鼻を刺すような香りが個人的に無理。

LOVE PINK
ピンクの誘惑

ちえびじん 純米吟醸 愛山。甘口だけどスッキリしていて旨みも感じます。評判どおり美味しい酒でした。
アルコール分16度、精米歩合55%

純米吟醸 智恵美人
大分の酒は辛口のイメージだったけど、意外に甘みもあり、食中酒というより、単独で飲みたいって思えた。鼻に抜ける吟醸香も爽やかでいい。
ただ、個人的にはぬる燗が美味い！

ちえびじん 純米酒
前から気になってて、初めて飲みました。
すっきりしてて、美味しかったです。

ちえびじん 純米酒 一度火入れ。普通に美味しい。