智恵美人(ちえびじん) - ページ59 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

智恵美人のクチコミ・評価

づかちん
3.5

ちえびじん純米酒
外呑み
開栓したてで結構アルコール感が強かったが、まろやかで飲みやすい。美味し。

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月15日
酔楽
3.5

甘味・辛味共に濃厚な味わい。
女性的な名前とは裏腹なハードな味わいです。
ラベルのメタリックなコンセプトが理解出来ました。
体調があまり良くない状態だったので、バカ舌だったのでしょうか・・・。
ちょっと時間を掛けて検証してみます。

2日目
さほど味わいは変わらず。
一杯汲み置いて常温でいただいてみましたが、若干甘味が上がる程度でした。
精米が軽いために独特の風味が口に残ります。好き嫌いが分かれるところですね。
後味も俗に言われるセメダイン香が残ります。
本質にある味わいは美味しいので、次回は吟醸・大吟醸酒をチョイスしてみようと思います。

3日目
雑味とセメダイン香を隠すために〆サバを肴にいただきました。
思った通り、抜群の相性。一ランク上の美味しいお酒に化けました。
やつぱり、相性のいい肴は大切ですね。
あっという間に空いてしまいました。時既に遅し・・・。

特定名称特別純米

原料米備前雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年7月11日
パパパK
4.0

ちえびじん

2019年7月10日
Kazuki Kamanaka
4.0

裏ちえびじんありがらみならではの発砲感とフルーティな風味。甘い中にも最後はスッと切れていきます。美味しい酒です。2019.7.8別府居酒屋こいのぼりにて。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月8日
フルやん
4.0

裏ちえびじん純米吟醸おりがらみ生酒
精米60% アルコール16度

香りは赤い林檎にバニラ！
味わいは徐々に昇る甘味に林檎を思わせる酸味が続き余韻に渋味でキレも良い！
おりがらみの影響か蒸し米からか生乳やバニラの様な旨味を含む。
少し置いてみると甘味が高まり濁りの良さが分かり旨味充分！
表裏一体旨いです！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月6日
Friend Threetowns
4.5

以前の上司のお店で頂きました。開店祝いというのもあって、ひときわ美味しく感じましたが、飲みやすくてついついクイクイッといってしまいました。また飲みたいお酒です。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

2019年7月4日
ポポフスキ！
4.5

ちえびじん特別純米酒備前雄町
いわゆる「メタちえ」。杜氏の中野氏がTwitterで呟くとおり、雄町のフルーティーさ活かしつつも垂れるのではなく、微かな苦みが締めるキリッとした甘み。特別純米の雑味がしっかりとした清涼感に収斂。やっぱり雄町が好きだなあ、と感じられる酒。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年7月1日
八反ラフター
4.0

やっと呑めましたメタちえ(^^)
くち開けから香りがうまーい
透明感あるカラメル的米感と旨酸
ニラ玉冷や奴など野菜系に合う素晴らしい食中酒設計だと感じました。
2日目以降はアル臭出てきましたが好きです
また会える日を雄町しております

2019年6月25日
satraksake
4.5

お初に頂いたお酒。
完全にジャケ飲み。

最近賑わってるだけあって、
酸味と旨みのバランスよく、
冷やでも室温でもよし。

お気に入り！

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月23日
career
4.0

フルーティで、柔らかで、旨味も強いが重すぎない。
やや甘いが爽やか。凄く美味しいです。

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年6月22日