ちえびじん(ちえびじん) - ページ60 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

ちえびじんのクチコミ・評価

Kazuki Kamanaka
4.0

裏ちえびじんありがらみならではの発砲感とフルーティな風味。甘い中にも最後はスッと切れていきます。美味しい酒です。2019.7.8別府居酒屋こいのぼりにて。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月8日
フルやん
4.0

裏ちえびじん純米吟醸おりがらみ生酒
精米60% アルコール16度

香りは赤い林檎にバニラ！
味わいは徐々に昇る甘味に林檎を思わせる酸味が続き余韻に渋味でキレも良い！
おりがらみの影響か蒸し米からか生乳やバニラの様な旨味を含む。
少し置いてみると甘味が高まり濁りの良さが分かり旨味充分！
表裏一体旨いです！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月6日
Friend Threetowns
4.5

以前の上司のお店で頂きました。開店祝いというのもあって、ひときわ美味しく感じましたが、飲みやすくてついついクイクイッといってしまいました。また飲みたいお酒です。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

2019年7月4日
ポポフスキ！
4.5

ちえびじん特別純米酒備前雄町
いわゆる「メタちえ」。杜氏の中野氏がTwitterで呟くとおり、雄町のフルーティーさ活かしつつも垂れるのではなく、微かな苦みが締めるキリッとした甘み。特別純米の雑味がしっかりとした清涼感に収斂。やっぱり雄町が好きだなあ、と感じられる酒。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年7月1日
八反ラフター
4.0

やっと呑めましたメタちえ(^^)
くち開けから香りがうまーい
透明感あるカラメル的米感と旨酸
ニラ玉冷や奴など野菜系に合う素晴らしい食中酒設計だと感じました。
2日目以降はアル臭出てきましたが好きです
また会える日を雄町しております

2019年6月25日
satraksake
4.5

お初に頂いたお酒。
完全にジャケ飲み。

最近賑わってるだけあって、
酸味と旨みのバランスよく、
冷やでも室温でもよし。

お気に入り！

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月23日
career
4.0

フルーティで、柔らかで、旨味も強いが重すぎない。
やや甘いが爽やか。凄く美味しいです。

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年6月22日
福助
4.0

ちえびじん特別純米備前雄町

個人的なハズレ無し銘柄。旨味と甘味と酸味が一体となりフルーティー、後口も適度な引き方。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年6月15日
525
4.5

ちえびじん純米吟醸愛山
720ml

1回火入れかな？どこにも書いてないけど。
愛山らしい甘みとコク。甘いだけでなく、わずかな酸味と苦味もあるように思います。くせがなくて円やかで飲みやすい、美味しいお酒です。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年6月13日
k!k!z&kε
4.0

ちえびじん　特別純米　備前雄町
雄町の後味は、高カカオのチョコレートと似ている、・・・と感じることが多い。
このちえびじんは、甘味が先に来る（日本酒度ー１）タイプです。
料理と交互に味わうと甘旨の食中酒になるが、酒だけ続けて杯を重ねると後味に高カカオのチョコレートが顔を出す。
料理は、「ブロッコリーとホタテのバターニンニク炒め」、ネットのクッキングページからです。
今回も美味かった。
常套句ですが、兎に角　レシピどうりにつくる（笑）。
冷凍ホタテの解凍方法がミソです。
しばらく、雄町が続きます。

2019年6月12日