ちえびじん （ちえびじん）

今日は鮮度抜群の鮃をゲット(^^)２日熟成(笑)酸があるお酒をと当銘柄をチョイス(^^)早速開栓‼上立香はキウイやメロンの香りでそこまで強くはないかな～。含むと…
思いっきり舌に残る重い甘味(笑)その後酸と強目の渋味から辛口へ。割とゆったりした移り変わり！渋味は作為的な気がしますね～。悪い印象ではありません(^^)まぁ口開けですし(笑)開花迄30分(笑)いつもの半分の時間(笑)甘味が際立つ(^^)トロミが出てきた(^^)渋味は控え目になりましたが、主張はしてます(笑)なので、スポーツドリンクに後口が変化しました(笑)思ったより随分華やかなお酒‼アテが完全に外れてしまいました(笑)酒が強い(笑)頑張って薄づくりに挑戦しましたが、マリアージュは不発(笑)後日昆布〆にして再度リベンジ(笑)但し、エンガワと肝は別(笑)バッチリ‼

含んだ瞬間甘味を感じるが後味くどくない。個人的にはもう少し味わいがあった方が好き。

裏ちえびじん
淡麗旨口系
味のバランスは悪くないがもう少し主張が欲しいかな

大分県 中野酒造さんの特別純米酒 ありがらみ生酒 八反錦「ちえびじん」
桜っぽく旨そうなラベル、お酒の色合いもいいですなぁ〜！

八反錦 100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )
ジャパンといい音と同時にぷ〜んと甘い香り、前回のが酸味がつよかったので凄い酸味かなと思いきや、そうでもなく少し抑えてるのかなって感じです。そして甘いメローンな吟醸香。
トータル的に大人のカルピスソーダですね(笑)
これちよ旨いですよ‼️
もはや単体で、あっという間に一本空けてしまうレベルです‼️

初めて見たんだけど、ラベル読めないよw
美味しいですよ、でも裏の意味が全くわからないです。
どんなコンセプトなんだろ？

ちえびじん。数年前から気になっていた銘柄だったのですが、他にも気になるお酒が次々に出てくるのでスルーしていました。2018年にちえびじん純米酒がフランスの日本酒コンクールで賞をとったとか。ここはミーハー魂丸出しで買っちゃいました。
　初日は甘味、酸味のバランスがとても良い感じ。プラスかすかに苦味？渋み？があり割とスッキリ切れる。喉を刺激するようなアルコール感はなくて好きなタイプ。
　２日目は甘さが少し強調されて、苦味などは感じにくくなりました。僕的には2日目が好きな感じ。しかし、こんなに旨くて1300円。また買わせていただきます。

裏ちえびじん　純米吟醸生酒

豊かな甘味、ノーマルちえびじんよりわかりやすいおいしさ。
うすにごりもおいしかったし、自分は裏ちえの方が好きなのかもしれません。

ちえびじんの山田錦です。
大好きな愛山とは全然違う。
甘さは薄く酸味とキレも少なめ。
これはこれでアリなのか。。。

ちえびじん 純米酒

フランスの日本酒コンクール、KURA MASTERで最高賞のプレジデント賞を受賞した品。日本だけではなく海外からも評価を受けている日本酒。
淡麗辛口と芳醇旨口の中間？やや後者より？な感じ。

ちえびじん LOVE PINK 桃色にごり純米酒(一度火入れ)