亀萬 （かめまん）

亀萬 純米酒 九号酵母 野白金一式

香りは大人しく、爽やか甘酸っぱ系でスッキリ系。
酸が効きつつ爽やかな口当たり、がっしりした旨味があり、辛口さと安定感がある。
燗にすると口当たりはより爽やかでスッキリしつつも、丸みと旨味が出てくるので温度帯を選ばずに飲める。

亀萬　にごり原酒

どぶろくに近い味わい　甘酸
よく見たらリキュールかも

備忘録

亀萬　玄米酒

精米100%の玄米酒
お米の甘味が感じられる上品な味わい
甘口濃厚だがスッキリとした飲み口

貴醸酒やデザートワインあたりに近いかも

亀萬　ちょい辛　普通酒

やさしい味わい　すっきり飲みやすい食中酒
そういえばアキマサリはまだ食べたことがないかも

原料米　華錦/アキマサリ
アルコール　15 度

亀萬 純米酒 1.8L (葦北郡津奈木町)
やや辛口で、米の旨味を感じる純米酒です。
2023年12月7日、熊本県天草市での葬儀に参列後、熊本駅で新幹線待ちの間、駅ナカの角打ちで『熊本の地酒3種(850円)』を飲み比べました。純米酒7種から2種(れいざん、亀萬)、純米吟醸4種から1種(花雪)を選択しました。
製造年月：2023年10月。原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）。使用米：華錦。精米歩合：60%。アルコール分：15度。

野白金一式「亀萬」９号ひやおろし
やわらかなめらかな旨苦。苦みがけっこう残ります。

亀萬　純米酒　九号酵母　一回火入れ　0.72
製造　2023年6月　開栓　11月5日

岐阜の9号使い醴泉を味わい、本家熊本を試したくなりました。
何やかや、9号好き。
香露以外では‥‥、ふらりと立ち寄った酒屋さんで目に付いた。
お初です。

堂々の「野白金一式亀萬九号酵母」。

香り、微かに乳酸、含み、超穏やかな甘み。
最初からまとまり、のっぺり全く刺激がない。
そのままのど越し、少し置いてみますか。

5日目
ほんのり華やかに果実香を感じるように。
やはり甘味から入り、直ぐに苦味に切り替わる。
生薬の苦味、龍角散？　
独特の苦味の余韻が少し残ります。
好みの分かれるところですが、結構好きです。
やっと華開くか！　9号。

やがて香りは華やかなままに収斂、
甘味が増したが、サラッと飲みやすくなった。
のど越し後の苦味はそのままです。

苦味が苦手な方にはぬる燗をお勧めます。
おいしいご飯の香り、
やや甘から入り、苦味が抜けて程よい辛口に。

純米は華錦六割磨き、
夢いずみと山田錦の交配品種。
純米吟醸は山田錦55％になります。

普段飲みなら純米で十分ですが、あまりにも地味かな。
9号ならではのクラシック吟醸を求めるなら、やはり純吟でしょうね。
次はコレかな。

特約店にて　税込1,450円

かめまん　逆風張帆(ぎゃくふうちょうはん)
お米の香りがブワッと、そしてスパッと。
昔ながらのTHE日本酒！って感じ。
好みは分かれますね♪

第14回九州観光・物産フェア in 代々木2023🍶 ご当地酒蔵めぐり🍶

今日の晩酌酒はコレ⬇️
亀萬　九号酵母　純米酒　ひやおろし
お米は華錦を使っています。
華錦？これはさすがに初めてのお米🌾

さて、お味は。。。
お米の優しい味がする😝
程良い酸味がアクセントになってて、
食中酒としても良いですね〜🤣

角打ちレビュー残っている分はまた明日👋
今日明日で日本酒イベントが
数多く開催されますけど、
自分は大人しくしときます😌多分