花の香 （はなのか）

花の香 菊花 純米吟醸 九號生酛
少し酸味のある華やかなマスカット系の甘さ。

花の香　山田錦　純米大吟醸。熊本県の中で一番人気。山田錦の旨味に酸味とキレが相まって絶妙な風味を醸し出しています。決して辛くなく純粋に綺麗な酒という感じですね。2020.8.5 自宅にて。

花の香の純米吟醸、菊花です。
もちろん熊本9号酵母でしかも生酛造り。
やはり全て和水町産に拘ったお酒です。
柑橘系の香りと味わいを感じさせてくれます。
生酛造りですが味わいは穏やかですね。

花の香　純米造りふぞろい　ドメーヌ和水
地元のふぞろい米と水、そして熊本9号酵母を
使ったお酒です。
他の花の香と遜色ない味わいがウリのようですが、
ちょっと違いますね。
ふぞろい米だからというわけではないのですが、
桜花や梅花のようなフルーティなタイプとは違う感じ。
印象も弱かったです。

花の香　純米造り　ふぞろい
久しぶりに酒屋に行ったら、「応援酒」と書かれた札に反応してしまいました。花の香酒造さんは九州の豪雨で被災したと聞いたので、飲んで少しでも応援したいと思い購入。
でも良く見たら、被災した蔵の応援ではなく、お米を大切に使い、お米を作っている農家さんを応援するという意味のようです。
等外米で造ったお酒のため特定名称酒を名乗れないお酒だそうですが、でも、そんなの関係ねえ‼︎ 美味しければいいんです。

ちょっと酸味もある軽めの甘みから適度なボリューム感がある辛苦へ。常温に近い方が円やかな感じ。スッキリとキレも良く、飲みやすい。
アルコール分16度
四合瓶　1,188円　税込　の価格以上の値打ちあり。とてもささやかな応援でした。

熊本応援　花の香　菊花
程よい甘みと良い香り

花の香 桜花/純米大吟醸/無濾過/生原酒/山田錦

豪雨被害について、SAKETIMESさんの記事によると蔵内は保険でどうにかなるとのことでしたが和水テロワールを形成する田んぼの被害については周辺農家さんと協力して対応していく必要があるとのこと。
まずは、飲んで応援させていただきます。
１日目、フルーティ感とともに甘旨と苦よりのビターを感じます。
普段なら完飲する好みのお味ですが、前日も甘系のお酒を完飲したこともあり2合強程度で切り上げました。
2日目、苦味がぐっと前面にでてきましたが甘疲れの口中には持って来いです。
残り美味しく完飲させていただきました。
和水テロワールの永続を願いつつ引き続き愛飲させていただきます！

初熊本酒/初花の香

2020年7月25日拝飲

花の香 九號 和水地区山田錦 純米大吟醸
純米大吟醸らしく、癖もなく飲みやすい。

花の香　純米大吟醸　梅花
19.12製造
皆さん、こんばんは。いかがお過ごしでしょうか。

明日は代休をいただいたので、職場近くのいきつけの酒屋さんに。今日は何があるかな♪…と冷蔵庫を眺めていると…花の香が。そう、知ってる方もおられると思いますが、九州は先月から大変な豪雨に晒されていました。各地で多大な損害が発生したわけですが、花の香酒造さんが所在する熊本県も例外ではありませんでした。

花の香酒造さんも今回の豪雨で被災されました。一時営業停止されていたみたいですが、蔵の皆さんやボランティアの皆さんの一致団結で営業再開を果たしているみたいです。以下、花の香酒造さんのHPからの引用です。

「この度の令和2年7月豪雨に際しましては、皆様から励ましのお言葉、お見舞い、支援物資、ボランティアの数々、誠にありがとうございます。頂戴いたしました支援物資に関しましては、弊社復旧作業の際、有意義に活用させて頂きました。従業員一同、深く感謝申し上げます。
蔵内の洗浄も大方終わり、営業・出荷を再開させていただいております。引き続き、復旧作業を同時進行しながらの作業になりますため、皆様にはご迷惑等お掛けする事もあるかと思いますが、入念な洗浄、殺菌、点検作業を引き続き行い、更なる酒質向上に努めてまいります。
新型ウイルス感染症も重なり、このような厳しい状況ではありますが、今後とも変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。」

なんとも力強いお言葉。同じ九州、日本酒を愛する私としましては、この言葉を聞いておいて目前にある花の香を買わずにはいられませんでした。即「花の香　純米大吟醸　梅花」購入です。

レビューです。酒を注ぐ前にうっかりワイングラスを落として割ってしまい、マグカップでのレビューです笑。香りはフルーティというか、爽やかな甘味…蜜のようです。含むと…ブワッ！セメダイン感っ？…と思いきや繊細な甘味と厚い旨味が押し寄せてきます。しかし雑すぎずキレイにまとまってますね。喉を通した後の余韻はジュンワリ甘旨味を残しつつ、ジュワーーーン…スッ…とキレます。雑味無し、キレイです。うまい！昨年、桜花を飲ませていただき、今回の梅花ですが、桜花に比べて味の深みが特に増したように感じます。まだまだいろいろな花の香を飲んでみたい！！

花の香酒造の皆さん、大変苦しい状況が続く今ですが、ここが踏ん張りどころ。私も花の香酒造さんが醸すお酒を飲んで応援させていただきます。ファイト！！！

香りは穏やか、酸を感じつつも柔らかい甘さでスッキリとしている。
温めるとキレが出て良い感じ。
キリッと冷やすか燗にするのがベターか。
ダラダラと飲んでいるとすぐ無くなるくらいに自然と飲んでしまう味わい。