花の香 （はなのか）

新酒 搾りたて生原酒 桜花 純米大吟醸
酸味が強い．ガス感があり，香りが華やかで果実のよう
2（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：大阪屋酒店

キレイなお酒が飲みたい気分で購入。華やかな香り、含むと上質な甘みが広がります。蜜のような甘味と余韻を残しつつスッキリ切れる美味しいお酒でした！　キレイなお酒が飲みたい時は鉄板だー

純米大吟醸 桜花
無濾過生原酒 初しぼり
まぁ〜旨い\(//∇//)\
フワっと香りサラっと甘めで、スッといなくなる（笑）
⭐️4.4です。

花の香 桜花 純米大吟醸
精米歩合 山田錦50% アルコール度数16度

大分からの熊本。
熊本って一体どんなところなのかな〜と
東北から想いを寄せつつ頂く一杯。
私の知ってる熊本は、くまモンと熊本城、
あとは、馬刺し‼️

本日のお供は丁度近所のスーパーに並んでいた
熊本産の馬肉。
でもすいません、福島だもんで味付けは
大蒜味噌。会津の味付けであります(^^)

さてさてまずは色味から。
グラスに注いだ色は、青み掛かった透明。

立ち上がるのはお米の甘い香り。

僅かにチリッと感じるガス感。
ピリピリと口の中を刺激しつつ
舌の上に広がる甘みと旨味。
昨日のちえびじんより膨よかな感じです。
キレが良くていくらでも飲めるいいお酒！

馬刺し（大蒜味噌）が強過ぎるか？と思いましたが
味の主張がハッキリしてて良い勝負。
愉しい晩酌タイムでした！

山田錦を50％精米した純米大吟醸。大吟醸らしい派手さはないが、上品な甘味とスッキリした切れ味で美味しい。焼酎が本場の熊本の清酒とは思えない。

菊花　九號生酛　ドメーヌ和水町
香りかすかにお花っぽい→旨酸甘→若干の渋みとキレ
重くなく、上品な酸とキレが心地よく、旨みがまろやか

備忘録

純米大吟醸(和水)
山田錦

備忘録

2018,10,11

花の香　ふぞろい

何だろう～　何かの南国フルーツの香りがドンときます。
悪くないですが、甘みがもう少しあれば…

花の香さんは蔵人全員で獺祭さんへ修行に行かれたんでしたね。そうやって、人気の蔵に勉強に行く蔵元さんにはリスペクトです。味はまんま獺祭ではなく、ちゃんとオマージュしたオリジナリティありました。
美味い！