而今 （じこん）

而今　純米吟釀　雄町

初めて行った角打ちの冷蔵庫にあったやつ。
甘味と酸味のバランス抜群。
多くは語りませんが、旨かった。

この日に飲んだ4銘柄の中で印象良かった1本をお持ち帰り。
家でゆっくり飲んでからレビューします。

純米吟醸山田錦火入れ。やっぱり美味いな。

而今 純米吟醸山田錦 火入
香りは青リンゴ、味わいも青リンゴの様で爽やかな感じです。

「而今」は「過去にも未来にもとらわれず、今をただ精いっぱい生きる」という意味。
仏教用語。

備忘録(2022年6月(4月購入))　而今　特別純米(掛米：五百万石(80％)、麹米：山田錦(20％))　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.4
　ひや(常温)：4.6
　燗　　　　：－

冷酒とひや(常温)の中間くらいの温度帯が◎

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：掛米 五百万石(80%)　麹米 山田錦(20%)
精米歩合：60%
アルコール分：16%

純米吟醸
何度飲んでも美味い♪

もう少し寝かそうかと思ってたんですが、真夏日続きそうなので開けちゃいました😓
床下収納で約5ヶ月保管。
いい具合に熟成香がほんのり🤗
これは熟成成功ですね〜
常温放置しての二日目の常温飲みもうんまいです😍

特別純米　にごりざけ。まろやかで軽やかな甘さ。すんなりとした飲み心地。繊細で品のあるにごり。

而今　純米吟醸　酒未来　無濾過生原酒
行きつけの酒屋にて順番待ちの末に手に入れました。
美味いの一言につきますね！近々特別純米も手に入るので楽しみでなりません！

而今 純米吟醸 朝日 火入れ

いつもの而今らしい重厚感みたいなのが、今回は軽め。濃ぃ～いのがややサラっとしている。パイナップルみたいなのがメロンやライチになってる感じ。而今は雄町が最強だと思ってますが、これはこれで違う旨さを感じた気がしました。
美味しく頂きました。