而今 （じこん）

2年ぶりに飲む而今大吟醸。
香り華やか。
メロン様。
天ぷらとか合いそうな印象。

木屋正酒造 而今 純米吟醸 雄町 火入れ

月曜日のこの時間から晩酌開始！
三男がサッカーで東京都の選抜チームに選ばれるという本当にいいニュースがあり、勢い余ってこちらを開栓(✯ᴗ✯)
而今の生酛。赤磐雄町の方。
ラベルが無茶苦茶渋くて好み！
それにしても、、、半年以上経過してなおまだ味わいが開いてない？？？明日以降に大いなる期待を込めて、今日はグラス一杯で止めておきます( ꈍᴗꈍ)
開栓六日目、ちびちびと飲んできましたが最後の半合。酸味がやや強めですが風味が大きく劣化することなく最後は柔らかな味わいに(◡ ω ◡)

備忘錄

非常に美味しい

LITTLE SAKE SQUARE🍶

LITTLE SAKE SQUARE🍶

而今　純米吟醸　雄町　生

抱きか抽選に当たらないと買えないお酒。
抱きでもいいけど、抱かせるお酒のセンスでその酒屋の目利きがわかるよね〜。

今回は、当選でのピン買い！
大好きな四字熟語「而今雄町」😁

ウキウキ気分で、いざ実飲！
立ち香には、やわらかいやわらかい甘みを感じます。熟してます。

含むと、冷え冷えでは意外に苦みのインパクト強し。でも、温度帯が上がってくるに比例して、しっかり甘うまが追いかけてきます。幅の広い、懐の深い味わい♬極上の蜜だね。

いや〜、やっぱり旨い。チリチリも心地いい。
これは、一升で楽しみたかったな〜。さっき飲み始めたのに、もう無くなるよ。せめて一合くらいは、明日に残さなきゃね。変化が知りたいから。

アテは、ポテサラ。地味に酒の肴で一番好きかも。酢かフレンチドレッシングを隠し味にします。砂糖は入れない派。

美味しい日本酒を飲むのって、ホントに幸せ。ポテサラもうまい。あとは、ローストビーフ欲しい。マカロニグラタンも欲しい。好きな食べ物、ベスト3　笑笑

而今　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒

香りは穏やかにメロン系
軽めにシュワ感
じんわりとクリームソーダな甘み
微かに米の渋苦を残して消えます

穏やかに米の旨みが感じられるお酒

而今　純米吟醸　酒未来　生酒

初而今。香り日本酒らしさがあって
飲み口から生酒特有のピリピリ感と同時に
フルーティで甘旨から始まって
最後は甘苦で終わる華やかなお酒だと思います。

綺麗なお酒だと勝手に想像してたんですけど、
ジューシーでボリューム感のあるお酒だと思います。
レア酒でなかなか飲めないのがざんねんです