而今 （じこん）

ENCOUNTER SDJ SLL
無濾過生　特別純米
五百万石80:山田錦20
特純でこのうまさ♬

2021年10月23日購入
2.860円（税込）

【三重でミエミエ見栄をはれ！④】

あまり知られてない美酒の発掘も良いですが、有名過ぎるのも飲んどかないとね〜
という事で、去年の秋に購入したお酒の出番です。

「而今　純米吟醸　吉川山田錦」

されど而今
畑にゃ大根
ボク巨根

んが！当然だけど美味い⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝
華やかなモダンテイストではなく、クラシカルな日本酒の美味さを追求したらこうなったという感じ。
とにかくまろやか、そして滑らか。
入りから余韻まで上品な甘味がずっと口の中で舞い続ける。
ただ甘いだけではなく、主張しない程度の複雑な味の変化もあり。
口当たりは柔らかく、スルリと落ちる喉越しも良い。
美味い！至福の酔いへと誘ってくれる酒です⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝

ちなみに熱燗だとふんわりヨーグルトの香り。
美味いけどお米やミルキーさはちょっと無いかな〜

木屋正酒造 而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生

木屋正酒造 而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生

久しぶりの而今。やっぱり美味しいですよね。
表現は難しいけど、やっぱりバランスが良いと言うことでしょうか。

白鶴錦45 火入れ 20.6出荷

引退まで2ヶ月半。じゃんじゃんストック酒開放。

ラストのピークがちょっと太く育った。あと酸味も出た。
綺麗さは損なわれたけど而今らしいフルーティさは適度に健在。元々は丁寧な山田錦55というイメージだったなぁ。甘さは山田錦に軍配上がるけど。

特別純米　にごりざけ生
云うほど飲んできていないけど、にごりでは過去一です。
特純の荒々しさと口中に広がる旨苦の厚みは、他を寄せ付けないほどの高レベルです。
年末から呑み始め今日まで、味が変わらないのは流石だと思います。

＃１２４　二つ隣町の酒屋で購入

【三重でミエミエ見栄をはれ！】
いつものあの店で。
されど而今の店。
上司が而今好きやから必ず出してくれる♥
ありがたや～(-人-)

吉川山田錦ありがたや～(-人-)

こんなんうまいに決まってるやろ( ･᷄ὢ･᷅ )

とりあえず間違いない。

而今 特別純米 無濾過生
いつ飲んでも旨い。抜群のバランス。最高峰の日本酒。