而今 （じこん）

感度もの

三重県名張市 木屋正酒造
特別純米 而今 生
原料米 五百万石80% 山田錦20％
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15.5度
仕込み水

而今　純米吟醸　千本錦　生
定期的に角打ちで而今は頂いていますが、
千本錦は久しぶりです。

味わいはフルーティながらも酸味が優秀でね。
後半の凛とした感じがなんともハイレベルでして。
やっぱり良いお酒だよなぁ🙆

もちろん、先日飲んだ特上雄町も良いけど、
価格を考えればこれで十分ですよ😙

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

IMADEYA SUMIDA🍶 Specially Brewed for IMADEYA

純米吟醸　千本錦火入れ
飯米の中生新千本と山田錦を交配した酒米「千本錦」で醸した純米吟醸酒。口に含むと甘みが広がりスッキリとキレのある味わい。甘みと酸味のバランスが絶妙。いいお酒だなぁ。

而今 特純生 税込1760円

香りはフローラルと果実感
含むと爽やかなパイン甘味
後半はミネラルな硬い苦味で締まる

而今らしい綺麗な甘味でジューシー感もあり、バランスがたまらんです
而今の特純は美味いですねー

コチラは福島の酒屋さんで帰省した友人に購入してもらったお酒
三重のお隣り愛知では全然買えないのですが…
先々月の長野旅行のお礼に頂きました

本日のアテはキムチ鍋
嫁がキムチ酸っぱくなっちゃったーと言うので晩酌にキムチ鍋作りました
このアテは而今より酸味強いおだやか(瓶は寒梅lab)が合いましたが合間に飲む而今がたまらなくウマウマ
今日で半分以上飲んでしまった(´∀｀*)

久しぶりのじこん八反錦生
やっぱり美味しいお酒ですね。

而今　純米吟醸　三重山田錦　生
貴重な而今方に入り大事にいただきました。開けたては華やかな甘味が上品な和三盆のような感じ。開けて数日、甘味が丸くなり、より完璧な風味になった印象です。

莓果蜜瓜酸甜味，接着味道慢慢减弱，收尾一点涩味