而今 （じこん）

而今 純米吟醸 愛山 火入れ 2024

西麻布 大竹

西麻布 大竹

家飲みでは初めて、新政買った酒屋さんでたまたま抽選やっていて、何気に申込んだが当たってしまいました。特純火入にしては香りますし、中々な甘旨味ですね。只プレ値で購入する程かな？とは思い出しましたね〜

雄町火入れ

超希少酒開栓
微かな発泡
究極のバランス系

2024 1105
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

愛山 火入れ

純米吟醸
兵庫県産 愛山 100%
精米歩合 50%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

而今純米吟醸愛山
20241105

絶妙なバランス
突き出し、ツナ胡瓜、鱈の白子ﾐﾗｺﾛｿﾙﾄ添えも絶妙
妙なるものは最高…
立山、地鳥亭からのラビハチ

而今　JIKON 純吟　愛山　火入

美味い。火入ではあるが、開栓時に「ポンッ」とフレッシュ。愛山らしい妖艶な甘味、旨味。流石です。💯満点です。
宅飲みでは2度目の而今。都市伝説かと思っていた「自宅で而今」を2度。最高です。

備忘録(2024年11月(9月購入))　而今　純米吟醸(吉川山田錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：4.8
　燗　　　　：－

『吉川山田錦』と『東条山田錦』飲み比べ
フルーティーな吟醸香あり。冷酒の状態では香りは東条山田錦のほうが強め。
口に含むと、若干の酸味と苦みがあり甘味は控えめ。
吉川のほうが旨味が感じられるかなぁ・・・『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：兵庫県産山田錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%