而今 （じこん）

而今***** 純米大吟醸 特上雄町35%
昨年途中から而今鉄板購入ルートを失ったものの、正月酒には何とか特上雄町を入手することができた。年の初めに呑む酒としてその前の３年連続而今特等雄町に続いて、奇跡の而今特上雄町を２年連続で味わえる幸せ。ほんの１０年くらいまで正月くらいは日本酒をと、近所の酒屋で２本くらい適当に買っていたことを思うと、新しい愉しみを見つけられて良かったと心底思う。
言わずもがなの天上酒なので詳しいコメントは過去投稿に譲るとして、今年は酸辛寄りでちょっとスッキリ目、もちろんベースがとろみさえ感じる甘旨極上酒なので、前述は相対的な印象。

而今 特別純米 生
原料米 五百万石(80%)山田錦(20%)
精米歩合 60%
アルコール分 15.5度
製造者 木屋正酒造株式会社
三重県名張市本町314-1
製造年月 2024.12

過去に囚われず
未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

杜氏 大西唯克

昨年 西区 堀一本店さんを訪問してガラガラ抽選に当たり購入。

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

自分の中では正月 元旦 年の初めに呑みたい お酒のひとつです。
特別純米 生酒 頂きます。
何も言うことありません。
唯々 旨いの一言につきます。

今年も美味しいお酒との出逢い
みなさまの健康を祈ります。

而今 大吟醸 2019年11月製造
サケラバ飲み切り会にて
なんと5年前！
裏ラベル見てびっくりしました
全くカドがなく滑らかな口当たり
而今は酒質を強く作っているのか
寝かせれば寝かせるほど美味くなる
印象が強いですね〜
これは凄かったです

而今 純吟 八反錦 生酒

含むと綺麗な酸味
甘旨味と香りもあり最高なバランス
酸味で甘旨が心地良い余韻

やはり而今は綺麗で美味いお酒
蕎麦屋でアテをつまみつつウマーと今年1年の締めくくり

2024年は219本頂きました‎( ･ㅂ･)و ̑̑
年々本数減少してますが2025年も飲めるよう仕事頑張ります‼︎

2024 1230
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

特別純米 生
にごりざけ

五百万石66% 山田錦34%
精米歩合 60%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

而今　純米純米　吉川山田錦　火入れ
木屋正酒造株式会社


福島の友人がまたも而今を贈ってくれました～m(_ _)m
いつもありがとう😆

振り返ると４本目の而今🍶🍶🍶🍶
旨いに決まってますが、楽しみでしかない🎶

開栓からパイナポー🍍
含んでもパイナポー🍍
火入れですけどジューシーに感じます🙌

甘味は控えめですけど酸味とのバランス良き💕
これはメチャ好みで良いお酒ですね～(ﾟ∀ﾟ)

福島の友人に感謝😆
いつも秋田では買えないお酒をありがとうございます🙇
そろそろ秋田に飲みに来てほしいと思いますよ～🍶🍶🍶
プライベートでね👍

2024年もあと二日ですね。
而今の白鶴錦を開けました😊
磨き45%の純大吟。香り華やか、味わいはややポカリチックな梨系の淡い酸味と甘味。余韻はじんわりと苦味が広がるも、基本スッキリとキレる。火入れならではのとても飲みやすい一本👍

而今　純米吟醸　雄町　火入

而今 純米吟醸
吉川山田錦
原料米 兵庫県産 山田錦100%
精米歩合 50%
アルコール分 16度
製造元 木屋正酒造合資会社
三重県名張市本町314-1
製造年月 2017.09
約7年 レマコムの奥で保存してたのを先日
仲間内の忘年会に持ち込み 残りを家で一献
口に含むと綺麗な水を飲んでるようで、
ライチや白桃の味わいが顔を出し甘旨みのバランスが良く温度を上げると優しい辛味が舌の上に残りフィニッシュ👍️💦
忘年会では他の持ち込み酒の飛露喜や仙禽、九平次の方が人気がありましたけど、つまみ無しで単体でじっくり飲むと而今吉川山田錦の良さがすごくわかりました😋

保存不良，日光臭，熱到