而今 （じこん）

酒未来 純米吟醸 生
話題の酒未来という酒米を使っているお酒。
前々から、メニューにあるなと見てたけど、酒未来を使っているとは気が付かず、今回初めて注文。
花冷では、スッキリとした感じで、それでいて酒の力強さも感じられる。
常温になるにつれ、辛さも出てきて、玄人好みの日本酒になる。
1杯で色々な顔が見れるお酒、これはみんなで飲んで意見を言い合うのも楽しいかも？

而今 純米吟醸 東条山田錦 火入れ
拎左支私伙野去朋友慶祝，飲到貓左已經唔記得左咩味，淨係記得好好飲。從雪櫃拎左出來一段時間唔夠凍，凍啲會再好飲啲，呢支偏貴所以扣少少分

而今 純米吟醸 朝日 火入れ
柑橘系香味，同其他而今一樣入口即刻被香濃酒香果味充滿，香味久久留在口腔，飲到停唔到

備忘録(2025年2月)　而今　純米吟醸(千本錦)　生

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーなベリー系の華やかな香りがあり、口に含むと甘味が押し寄せてくる🥰
生酒独特のフレッシュ感もあり、『超絶うんまいっ』😋
スイスイ飲めるので、飲み過ぎ厳禁です☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：広島県産千本錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

而今 純米吟醸 三重山田錦 生
香りはパイナップルの様にフルーティーで
味わいもパイナップルの様な甘さにフレッシュな後味を感じます。

而今 白鶴錦 純米大吟醸。

昨夜、南相馬の旅館で呑んだ飲み比べセットのラスト。備忘録その③として・・・
前の2本は東北のお酒でしたが、まさかの三重県。
でも大変貴重なお酒なので嬉しい！　しかも今回初開栓！！

グラスにたっぷり注がれてるので香りは？ですねぇ。
あ～ ワイングラスでグルグル回したい！！

で、口に含むと、強めのプチプチ感。
パインと言うか南国系濃いめのフルーティな甘酸っぱい風味が広がります♥
飲みごたえもありますねぇ。
なるほど、これは美味しい♥　人気なのもわかります！

これは食前向けでしょうかね。もっとじっくり味わいたいところですが・・・
本品は手に入りにくいんですよねぇ。
またいつか出会えることを祈って・・・ご馳走様！！

木屋正酒造(株)(三重県 名張市) 而今 特別純米 にごりざけ生
精米歩合：60％ アル度：15.5度 酒度：― 酸度：―　米：五百万石66%山田錦34％
2/21(金)感想、香りは弱めで酸味を感じる。味は甘さ強く、酸味も強く、ピリピリフレッシュ。苦味は弱く、旨味が感じられる、軽めのにごり酒。濁りは得意な方ではない私も感激するほどおいしかった。

特別純米 生

うまいっす👴✌️

而今 純米吟醸 八反錦 生 1800ml（名張市）
初の而今です。番外シークレットのお酒を味わいました。ネットで販売価格を調べてビックリしました。

2025年2月16日、神戸市東灘区岡本での｢岡本日本酒イベント｣で11種中8種味わいました。60ml500円。その⑧。

『販売価格：27500円(税込)。原材料名：米（国産）・米麹（国産米）。原料米：広島県産八反錦100％。精米歩合：55％。アルコール分：15.5度。(楽天市場より)』

​​而今 純米吟醸 生 山田錦50%
​​恒例の而今＆高砂の山田錦生呑み比べ、今度は而今。こちらもちょいシュポ開栓、グラス内気泡ほんのわずか。上立ちは而今らしい乳酸系甘吟香、入りから甘旨ガツンと、２口目からは甘慣れして酸、後半の苦辛を感じられるように。昨年は酸が強めだったが、今年は例年通り甘中心の旨酒に。
（２日目）優しい甘旨酒健在！
（３日目）一転、甘後退、辛甘酒に。