而今 （じこん）

而今　純米吟醸　三重産山田錦

マスカット、洋梨、メロン、白い花
炊き立ての米、餅、ヨーグルト(乳酸飲料)

フルーツの甘い香りが際立つ
和三盆のような穏やかな甘さと爽やか酸味に加え
コクのある苦味が味わいを深める
非常に透き通った綺麗な味わい
さすがの入手困難銘柄である

而今 純吟 千本錦 火入

含むと華やかな香り
香りと甘味のハーモニー
ジューシー旨味も相まってウマー
後半は爽快な優しい酸味で香りを生かした余韻

こちらは友人とやってる頒布会のお酒
やっぱ而今は美味いねーとか言いながら楽しく飲み、余ったお酒を宮寒梅の空瓶に入れて帰りました
サマータイムの中身も而今の山田
家飲みで而今飲み比べは幸せ過ぎる(*´∀｀*)

而今 特別純米 火入れ

お酒屋さんの頒布会で届いていた而今✨

美味しいに決まってるお酒だもんね✨共有したいから先週末の3連休に家族が集まったのでウキウキ開栓しました🥂

もう香りから好き
乾杯して一口飲んだ後の反応がみんな一緒😍
は～(*˘︶˘*)｡.:*♡
スッキリ綺麗な口当たりとフルーティな甘味と旨味✨
居なくならないでほしいのにすっとキレちゃう
これはおかわりしないでねって
そーっとワインセラーへ戻すわたし😁
美味しいお酒はみんなで飲むともっと美味しいね🥂

而今飲み比べセット
雄町　而今らしい芳醇感と雄町らしい芳醇感が合わさって非常に美味しい
白鶴錦　雑味がなく飲み口から終わりまですっとはいってくる温度が上がっても変な後味は出てこず非常に美味しい

備忘録(2024年9月)　而今　純米吟醸(朝日)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

ラベルが一新され鮮やかなオレンジが格好良い🥳
香りは思ったほど強くは無いですが、甘味は健在です😚
やっぱり朝日は、この甘味がなくちゃねぇ☺️
『超うんまいっ』🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県産朝日(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15%

非常に美味しい

『而今 純米吟醸 八反錦2024』
芳醇華やかな香り。
もはやパイナップルと米。
インパクトある口当たり。甘すぎないけど果汁です！パインです！
南国の甘みと強めの酸味。ピリピリ来る。
ふくよかで滑らかな旨みも共存。
朝日や白鶴錦よりもジューシー！フレッシュ！

控えめな甘さ×強めのフレッシュな酸味×カプ。
そしてちゃんと主張するお米感。

〆に渋みとキレでまとめ上げる職人技。

最高。

『而今 純米吟醸 朝日 火入れ2024』
まろやかな果実香りとふくよかな香り。
スイカズラ、洋梨、オレンジ、炊いた米の香り。

とても綺麗でジューシー。
まろやかな甘みときめ細かい酸味を前面に感じる。
フレッシュで綺麗って印象。柑橘系の酸味を感じつつ而今らしい果実味と米の旨みが共存。
愛山に特徴似てる？飲みやすい軽快さ。
余韻は、上品な渋みを纏いつつスッと消える。

而今 純米吟釀 雄町 生
香甜！好飲！

而今　八反錦火入