而今 （じこん）

1年冷藏熟成

2024 1224
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

特別純米 生
おりがらみ
五百万石80% 山田錦20%
精米歩合 60%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

而今 特別純米 にごりざけ生

シュワシュワピチピチ→少少甘、少少旨、少酸〜少苦〜

さっぱり、スッキリ、ドライ、ほのかにカルピス

温度上がると甘↑

幸運にも買えたが何か物足りない…

塩に合う

『而今 きもと 赤磐雄町 』
穀物感と乳性の香り。
フルーティーさは控えめ。

とても柔らかく滑らかな舌触り。
ジューシーな米の旨みと生酛らしい優しい酸味。
りんご感。
ほかの而今に比べると柔らかくしっかり。
飲み込むと乳性の余韻と米のパウダー感ある余韻。

これはうまい。
滑らかでシルキーな而今。

『而今 純米吟醸 吉川山田錦』
爽やかで果実感控えめで穀物っぽい香り。
温度が上がると甘い香り。

ミネラル感と米の甘味と穀物感が仄かにある。
米の旨みの後ろに柔らかい酸味と果実味。

飲み込むとややドライにキレていく。

『而今 純米吟醸 東条山田錦』
林檎っぽい華やかさと米の香り。

アタックからフレッシュフルーティーな味わい！
リンゴのような甘味。上品で透明感もあるがやや軽めでジューシー。
含みのアルコール感はなく、旨みと果実味。
飲み込むとさらっと流れて消える。

而今 特別純米 にごりさけ生
錦糸町の角打ちにて
毎年大人気のにごり酒
苦味が無くて美味いですね〜

而今 大吟醸 簗瀬
錦糸町の角打ちにて
スポーツ観戦に
錦糸町に来ました
ここでは有馬記念(クリスマス)
と読むそうですね
簗瀬ってなんだろと調べたら
品評会金賞取ったお酒だそうですね〜
確かに普通の而今と比較して
スッキリよりですね

抽選で当たった而今愛山。
ほんのり甘くスッキリしてて美味しいが
香りはあまり無いかな。
飲みやすいからガブガブ飲んだが
好きな味かどうかで採点やと4.0。
円やかになり更にスイスイ飲める。
0.3点アップ。
久々にモリタヤのロ-ストビーフと共に。

2024 1220
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

特別純米 生
五百万石80% 山田錦20%
精米歩合 60%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市