而今（じこん）

4.46

レビュー数： 4010

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今　純米吟醸　千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.5

而今* 純米吟醸吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月5日
recommend ピックアップレビュー

超シェルパ糊
4.5

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過

2023年10月27日
バボビ
4.7

而今純米吟醸八反錦生 1800ml（名張市）
初の而今です。番外シークレットのお酒を味わいました。ネットで販売価格を調べてビックリしました。

2025年2月16日、神戸市東灘区岡本での｢岡本日本酒イベント｣で11種中8種味わいました。60ml500円。その⑧。

『販売価格：27500円(税込)。原材料名：米（国産）・米麹（国産米）。原料米：広島県産八反錦100％。精米歩合：55％。アルコール分：15.5度。(楽天市場より)』

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

2025年2月16日
wajoryoshu
4.5

而今純米吟醸生山田錦50%
恒例の而今＆高砂の山田錦生呑み比べ、今度は而今。こちらもちょいシュポ開栓、グラス内気泡ほんのわずか。上立ちは而今らしい乳酸系甘吟香、入りから甘旨ガツンと、２口目からは甘慣れして酸、後半の苦辛を感じられるように。昨年は酸が強めだったが、今年は例年通り甘中心の旨酒に。
（２日目）優しい甘旨酒健在！
（３日目）一転、甘後退、辛甘酒に。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月16日
KikuSake
4.0

而今　純米吟醸　三重山田錦　生
アルコール15.5度、精米50%

一升で4,000円(税抜)、我が家にしては少し高価なお酒。でもいつでも買えるものでもないので、手に取りました。

ピリリと辛くて、後味はスッキリ。飲みやすく、色々な料理との相性も良さそう。

特別感はないながらも、おかわりしたくなる、そんなお酒です。味と価格のバランスを考えて星4つ。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年2月15日
コッス
4.8

しっかり酒の味はするのに、まろやか、
華やかで飲みやすい
さすが

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月15日
mugen-justice2
4.5

とても八反錦してた　後味は而今らしくすっきり

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月15日
Dalmatian
4.7

而今　純米吟醸　八反錦　生

而今が我が家にやってきた！

含むとわずかにガス感。
とろみのある柔らかい口当たり。

而今特有の上品な薄甘み。
よく溶け込んだお米の旨み。
雑味のないとても綺麗な味わい。

舌で転がすうちに
和梨のような含み香を残して
すーっと喉の奥に消えていきます。

うんうん、やっぱり美味い！
外で飲むよりずっと美味い！
ママさんも息子も娘も大喜び。

家飲みだから楽しめる2日目3日目。
でも初日が一番好きだった。

定価以外で買うのは嫌だし、
かといって、抽選もそうそう当たんないし、
果たして次にやってくるのはいつの日か…。

2025年2月15日
tam
4.9

而今　特別純米　おりがらみ生

最高に旨い!
今年は特に飲みすすむ。
而今の中でもトップじゃないかな〜

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年2月10日
Cutie Dog
4.9

備忘録(2025年2月)　而今　純米吟醸(八反錦)　生

【評価】
　冷酒　　　：4.9
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな香りがあり、口に含むと冷酒の場合は甘味プラス仄かな酸味がありますが、温度が上がるにつれ酸味は無くなり個人的には少し温度が上がったほうが好みかな☺️
冷酒・温度が上がっても生酒のフレッシュ感はあり、『超うんまいっ』🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)　醸造アルコール
原料米：広島県産八反錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

特定名称純米吟醸

原料米広島県産八反錦

酒の種類無濾過生酒

2025年2月9日

而今が購入できる通販

而今純米吟醸愛山火入れ 720ml

¥ 14,300

名称	木屋正酒造
特徴	「而今（じこん）」をつくる木屋正（きやしょう）酒造は、1818（文政元）年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克（ただよし）氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった2005（平成17）年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	而今高砂松喰鶴
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県名張市本町314-1
地図

銘柄
純米吟醸無濾過生雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、酸度：1.7、アルコール度：16%
純米吟醸八反錦火入れ原料米：八反錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥17,820 ～ ¥19,800
純米吟醸酒未来無濾過生原料米：酒未来、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16.5%
純米吟醸愛山火入れ原料米：愛山、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥14,300 ～ ¥37,422
特別純米火入れ原料米：山田錦、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥15,000 ～ ¥52,020
特別純米無濾過生原料米：五百万石、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥18,000 ～ ¥29,700
特別純米おりがらみ原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16.5%
特別純米にごり酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：16%
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16% 価格帯：¥1,980 ～ ¥84,700
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥19,800 ～ ¥55,000
純米吟醸東条山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥18,500 ～ ¥21,546
純米吟醸吉川山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥17,980 ～ ¥21,546
純米大吟醸特上雄町原料米：雄町、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：15% 価格帯：¥67,980 ～ ¥79,800
純米大吟醸 NABARI 原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥33,000 ～ ¥88,000
大吟醸斗瓶取り原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥88,000

而今 （じこん）

而今のクチコミ・評価

wajoryoshu

超シェルパ糊

バボビ

wajoryoshu

KikuSake

コッス

mugen-justice2

Dalmatian

tam

Cutie Dog

而今が購入できる通販

而今の銘柄一覧

純米吟醸 無濾過生 雄町

純米吟醸 八反錦 火入れ

純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 愛山 火入れ

特別純米 火入れ

特別純米 無濾過生

特別純米 おりがらみ

特別純米 にごり酒

純米大吟醸

大吟醸

純米吟醸 東条山田錦

純米吟醸 吉川山田錦

純米大吟醸 特上雄町

純米大吟醸 NABARI

大吟醸 斗瓶取り

而今の酒蔵情報

而今（じこん）

純米吟醸無濾過生雄町

純米吟醸八反錦火入れ

純米吟醸酒未来無濾過生

純米吟醸愛山火入れ

特別純米火入れ

特別純米無濾過生

特別純米おりがらみ

特別純米にごり酒

純米吟醸東条山田錦

純米吟醸吉川山田錦

純米大吟醸特上雄町

大吟醸斗瓶取り