而今 （じこん）

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生
八反錦100%精米55% アルコール16度

香りはスッキリ黄桃！
味わいは印象深いキリッとした甘味に強めな酸味で微かなガスがあり余韻は軽い苦味。
香りは立ってこないですが味は弾けてますね。
而今八反錦のイメージは甘味よりも酸味の主張が強く感じるんですがラベルの色そのものです。
日本のみかんと味は違いますが酸味の感じ方が類似していると思います。
こちらの八反錦は自社保存9号酵母のはずなので千本錦生と同じと思われますが八反錦の方が酸っぱくなるんですよ。

今宵は赤貝と九条ネギのぬた、タコと空豆のマリネ、ガーリックバター照り焼きチキン、椎茸肉詰め和風スープ浸しで頂いております。

軽い泡があるのでグラスはリーデルシャンパーニュとしました。
滅多に使いませんが^ ^

酸に合わせて酢味噌とマリネで同調させてみました。
空豆とピンクペッパーの軽い苦味がよく合いましたよ。

旨いです！

８００レビュー
あと２年で１０００に辿りつけるかな

而今　純米吟醸　吉川山田錦

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
東条山田錦との飲み比べ。こちらはキリっとした感じでキレていきますね。

而今　純米吟醸　東条山田錦

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
吉川山田錦との飲み比べ。こちらは優しい甘さで高級感のある純米吟醸という感じ。

純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒
にごりを除き久々の而今。
安定感はやっぱり而今です。
個人的に、プレミア酒で比較すると飛露喜はスルー出来るけど而今は出会ったら間違いなく買います。
実際、飛露喜の黒4号瓶はスルーしました。

いよいよ明日から３日間。
カシス味ノンシュ"器"ーコンテストが開催されます。

たぶん誰も覚えてないやろから再周知
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

開催の趣旨は「皆さんが普段どんな器で呑んでるかを知りたい‼️」なので…
いつも使ってる器で大丈夫です(๑´ڡ`๑)ﾉ
新しいチャレンジももちろんアリです⭐️

【テーマ】
「この器で呑んだら○○なんです。」
一応、コンテストなので器に対する想いやストロングポイントをレビューしてください。

【審査員】
カシス味ノンシュガーさん

【審査基準】
カシス味ノンシュガーさんのみぞ知る。
※審査員と鼠は審査対象外

【エントリー方法】
気まぐれなカシス味ノンシュガーさんに投稿を見逃されないこと。

【優勝賞品】
優勝した人をイメージした酒器を鼠からプレゼントします⭐️
（優勝者決まってから選びまっせ～）
※ニャンコのオマケ付き（確定）

【開催期間】
２月６日（土）、７日（日）、８日（月）

ワタクシはマメな性格なので見逃さないよう注意してイベントに臨んでおりましたが、ニャンコは平気で見逃すと思います笑

正直全く評価基準は分かりません( °-° )
なので、とりあえず参加しときましょう♬
器を写しときゃあエントリー！！

普段絡んでない方でも酒器に拘りを持ってる方はたくさんいらっしゃると思います⤴️
これを機に想いを発信しちゃいましょう(｀・∀・)ﾉｲｪ-ｲ！
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

というわけで…
前夜祭✨✨
すんばらしいお酒がԅ(h ꇴ Pԅ)さんから届いた✨✨✨

待機組は無視してもう呑むっきゃない‼️
千本錦を家で呑むのは初めて(ﾟＡﾟ;)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
卍解━━━━─━╋⊂（`・ω・´卍）

「散れ、千本桜。」

はい、千本錦宏祐がお届けします♬

千本錦って広島のお米なのね～
千本錦でSakenote検索したら３つだけヒット！
全部而今…
名乗っといてすんませんが、千本錦の特徴は全く分かりまへん笑

結論から申し上げると、朽木隊長の卍解が強すぎ(T ^ T)

はなあび～？
かなりのパインやけどなんかちょっと薄い？
★4.3
絶対にプレミアで買うレベルやないψ(｀∇´)ψ

「燗しなきゃダメだ燗しなきゃダメだ燗しなきゃダメだ。」（某川崎氏）

どんなけ美味くても絶対に燗するからジタバタしなさんな((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

もう自分の中では分かってるんですよ？
而今を燗することに意味がないことぐらい笑

「而今を燗してください！」

って飲み屋で聞いたら
太田さん以外の輩には
「おやおや何をイキってるんだ？やめとけ？イキリ野郎」
って確実に思いますもん(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

でも、家呑みではどんなお酒であれ絶対に燗します。
まあレンチン７割ぐらいですがね♪
そういう意味では日々愛用しているアラングラスへの信頼感は半端ない‼️
はい、シェル箇条書きカモン(ﾟ∀ﾟ)

・ちょうどええ量
・持ちやすい
・汎用性が高い
・60～70mlの量を20秒チンしたらぬる燗、30秒したら熱燗、40秒以上したら飛び切り燗になる
・少量やからチンして下だけが冷たいなんてこともない
・ラップなんかせんでもイける
・アルコール臭より米や穀物系の香りを感じやすい
・意外と辛くならない
・ペアやから呑み比べに最適
・洗ってもすぐ渇く
・専用冷蔵庫のポケットに収納出来る
・単純にアランが好き
・もはや友達レベル

あらら。
箇条書きする意味なくなった笑

でもね、この千本錦の燗はいけますよ♬
ちなみに40秒！！
米とグループフルーツミックスジュースが★4.5

まあこんな感じでいつも使ってるグラスを褒めてあげましょうヽ(*´∀｀)ノ

#カシス味ノンシュ"器"ーコンテスト

而今　純米吟醸　八反錦　無濾過生

開栓はプシュっと
香りはパイナップルやマンゴーのような南国系
程よいピリ感
穏やかな酸味ながらジューシーにマンゴーでフルーティーな
酸甘が充満
ドライながらも味に奥行きとコクがあり最高の余韻を楽しめます

ジューシーでフルーティーな酸甘とコクのある甘旨な余韻が印象的
最高評価とさせて頂きます
開栓3日目、飲み口のジューシーさは変わらず甘みとコクが深くなってます
開栓4日目、苦みと辛みが強くなった気がします

20.12.11
而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒
おいしかった～。

「而今」の千本錦、純吟生酒。
旨い！久々に而今で旨い！を連呼した。

スッと甘味と旨味が入ってきて余韻の苦味と酸味。
程よく余韻残ってキレていく後口も旨い。
しかも残り少なかったから処理依頼されてラッキー。

開栓直後はどんな感じなのかも気になる。
レマコムに抽選販売で当たったこの酒が眠ってるので
相変わらずのコロナ禍での愉しみ増えた。
いやー、これぞ而今だなって酒でした。

ふんわり甘い香り
口の中に旨味が広がる
とても柔らかな感じ
とても好きだ
前回よりうまいと感じる