而今 （じこん）

5か月振りの外飲みでの評価！
（また暫くは自粛か・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…）
これは、而今らしい果実味溢れしっかりした甘み、そして旨味、酸味、甘みなどのバランスも良く、生ならではのフレッシュな味わいを感じる酒。
精米歩合　50%
アルコール度　16%

いつも大事に飲もうと思ってるけど
美味いからすぐなくなる。

而今らしい完熟フルーツの香り、形容しがたいフルーツ香です。
甘味がジュワっと広がり、薄い辛味を伴い渋酸味で綺麗に締めます。
山田錦も旨かったけど、雄町も良いですね。
いや～火入れ旨いな☺️
数日たっても安定してるし、生酒より長く楽しめるのが良いです。
而今、やっぱり旨い酒です❗

千本錦無濾過生

雄町無濾過生

特別純米火入れ

特別純米無濾過生

山田錦火入れ

無濾過生との差異があまり感じられない。
蔵の実力か、氷温保存の恩恵か。

山田錦無濾過生
やっぱり旨い。
メロン、マスカット様の香り。
華やか過ぎないところが良い。

テレワークも終わり今宵は而今を開栓◎
一昨日開栓した山の井との飲み比べ。
意外にも山の井と旨味が同程度の飲みごたえ。而今は香りにも甘味にも十分なメロン的果実感があるので、食前でも食中でも行ける万能酒(’-’*)♪
開栓初日は少し渋味がありますが、これはこれのジコンヌ☆